无锡足浴荤菜哪里好一点｜老哥且听我细说门道
老赵：
信收到了。你问无锡足浴荤菜哪里好一点，我在这行干了二十来年，腿脚泡得发白，手指头捏出茧子，跟你说几句实在话。别嫌我絮叨，这玩意儿讲究多了去了，不是光看哪家牌子亮就完事。
先说明白，你说的“荤菜”，在我这儿就是两码事：一是足浴店里的吃食，红烧肉、白切鸡那种硬货；二是些带点颜色的话题。咱今天就说吃食，正正经经的，毕竟我这家店开在清扬路小巷子里，来来往往都是老熟客，说岔了砸招牌。
先聊吃食这块
无锡人嘴刁，足浴店里那口吃食，是留住客人的绝活。我店里的规矩，晚上九点以后备一锅酱方肉，五花三层，冰糖老抽慢慢收汁，油亮亮的。客人泡完脚出透汗，来两块酱方肉配口热黄酒，那个舒坦劲儿,比捏脚还解乏。你问无锡足浴荤菜哪里好一点，依我看，得盯准三条：
- 一是看灶台。店门口支着大锅炖肉的不一定正宗，但连灶都没有、只端出真空包装熟食的，绝对不行。正经老师傅自己煨，肉皮子咬下去粘嘴唇，那才对路。
- 二是看师傅。管吃食的大师傅要是本地口音，多半靠得住；要是连“咸出头甜收口”都不懂的，趁早换地方。
- 三是看时节。春天荠菜馄饨，夏至冷拌面配焖肉，秋风起栗子烧鸡，冬月里羊肉煲。要是哪家一年四季就那几样冷冻货，糊弄鬼呢。
早些年在南长街那边，有家店的红烧脚圈是真绝。老板姓周，扬州人，以前在饭店掌勺，后来开了足浴店。那脚圈炖得烂而不散，筷子一夹就脱骨，皮胶质厚重，吃完嘴巴都张不太开，满口粘香。可惜老周前两年回老家带孙子，店盘给别人，味道就变了。我这几年吃下来，也就自己店和东亭那边的老许家还算稳当。老许家有个规矩，每天只做一锅荤菜，卖完就撤，不隔夜，也不加料重烧。你去了要是赶上卖完，只能拍大腿。
再说说“荤”的另一层意思
老赵，你别跟我这儿试探。县城里的场子，规矩多得很，服务员揩个油、打情骂俏两句，那是服务的一部分，但这种地方你得自己掂量。正经足浴，重点在“浴”不在“荤”，捏脚师傅手里有功夫就够了。跟你说个真事，前年有个上海老板来无锡谈生意，被人拉着去了一家招牌特别亮堂的店。结果赶上周查得紧，那家挂了三天休业牌，老板灰溜溜跑回上海，饭桌上直摇头，说“连口热茶都没喝上，光看桌子底下暗号了”。你说这事儿闹的。
我觉得，真正的“荤菜”，还是得靠本事。我店里有位老师傅姓王，五十六了，一只手能找出你脚底九根筋的结节。他给你按的时候一般不讲话，你要开口问“师傅你们这儿有什么特别项目”，他就抬眼笑笑：“有啊，压箱底的葱油拌面，要不要加个蛋？”这是真老江湖，不跟你绕弯子，也不给你下套。要是碰见那种拉着你袖子说“哥，有小包间”的，你得留神，多半是塞给你一壶没泡开的龙井，再让你办张两千块的卡。
价位和门路
| 档次 | 人均（含吃食） | 特点 |
| 实惠型 | 80-120元 | 泡脚加足底按摩，附一碗雪菜肉丝面。 |
| 标准型 | 150-200元 | 送时令小菜，师傅话多，聊得开心加份糖芋头。 |
| 商务型 | 280元向上 | 有独立包间，荤菜点菜制，红烧河鳗或走油肉现做。 |
我建议你头回去，选标准型就够了，别逞能点最贵的。一来你摸不准门路容易被当冲头斩，二来捏脚这事讲究缘分和手艺，跟价钱挂不上钩。有的小店老师傅捏完还给你拔个罐，分文不取，就是图个回头客。哪像有些连锁店，进门先让你换袍子，跟你推销精油套餐，那叫“荤”吗？那叫宰客。
一些经验之谈
“泡脚水温高两度，比换三种功效粉都实在。”这是王师傅常挂在嘴边的话。他干了三十几年，说足浴这行，最怕人把心思花在花头上。汤色太浓的别喝，技师夸你有福气相的那是套路，但一碟子腌萝卜能干两碗粥的厨房，不会差到哪儿去。
你问我无锡足浴荤菜哪里好一点，其实不难。你下了火车站直接坐地铁三号线到南禅寺，出来往后走三条巷子，看见门口晾着一排白毛巾、门檐下挂一串风鸡的，进去准没错。那个风鸡是老板自己秋天腌的，要是有熟人，还能买半只带走。你就跟前台大姐说：“老宋介绍来的，来碗焖蹄面。”要是她给你加了个卤蛋，说明当天是师傅亲手做面；要是只说“今天师傅请假”，那你转身就走，别问为啥。
对了，前天王师傅跟我说，他等清明前要从太湖边弄这批粗盐炒脚料，回头你要是过来，我可以给你留个位子。那盐倒是其次，主要是他炒盐用的那口铁锅，锅沿儿上磕掉一小块豁口，他拿它用了十五年，说火气才正。你上回来无锡还是前年立冬？记得到时候捎两瓶绍兴太雕，你带酒，我出肉，咱们灶台边儿上慢慢聊。要是清明那会儿河豚上市了，街口老郑会送两条过来，那又是另一桩说的着的事儿了。