大连金州鸡窝最出名三个地方｜退休教师带你转悠金州老辈人养鸡的实在地儿
老哥们儿，我在金州活了六十来年，站了三十多年讲台。你要问金州鸡窝哪儿最出名，我闭着眼都能给你指出来。别笑话，这词儿听着土，可那是咱们这辈人实打实过日子的营生。今儿不绕弯子，就唠唠金州城里城外三个养鸡最扎堆的老地方，全是亲眼见过、亲手摸过的实在景儿。
头一个：北大河滩的老鸡棚带
北大河现在修得利索，可八九十年代那会儿，河滩西岸一溜儿排着二十多家鸡窝，铁丝网围栏，油毡纸顶棚，木头柱子歪歪扭扭拄着。我那连襟老周家就在最南头，养了三百来只本地芦花鸡。每天早上四点来钟，他媳妇儿端着铁盆“当当当”敲食槽子，那鸡叫声能传半里地。
那年头鸡窝里没啥高科技，就靠手勤。老周在窝里横着架了几根竹竿，鸡晚上全蹲竹竿上，粪便漏下去，隔三天用铁锨铲一层干沙子垫上。河滩地潮湿，夏天蚊子瞎虻多，老周在窝门口挂条浸了敌百虫的麻袋片，苍蝇落上去就翻肚皮。我帮他收过鸡蛋，热乎乎的蛋皮上沾着碎草屑，码在柳条筐里，一天能收两百多个。
- 关键物件：竹竿栖架、柳条筐、敌百虫麻袋片。
- 细节：河滩鸡窝的鸡蛋个头小但蛋黄稠，早市上人家一捏蛋壳厚度就知道是散养的。
后来河道治理，这些鸡窝全拆了，老周搬去三十里堡，走那天他摸了半天鸡窝的木门框，说这木头让鸡爪子刨得光溜溜的，比儿子写字桌还亮堂。
第二个：东山果园的移动鸡笼阵
金州东山那片苹果园，现在成了樱桃沟，可老一辈都记得果园里那套“活动鸡窝”。不是固定房子，是用竹片和铁丝编成的大罩子，一米五见方，下头没底，直接扣在草棵子上。果园老把式刘德贵管这叫“遛鸡”，一个罩子养二十来只鸡，三天挪一个地方。
“鸡在前面刨虫子拉粪浇地，果树在后面吃肥，这叫鸡给果打工，果给鸡发饷。”
刘德贵那年六十岁，蹲在地头卷旱烟跟我算账：一片果园串起四十多个罩子，鸡随果子熟期走——春天在桃树行里啄草芽，夏天挪到苹果树荫凉下避暑，秋天专放落果多的地段，鸡啄烂果子吃得嗉子鼓溜溜的。那鸡蛋打开来，蛋黄是橘红色的，蛋清稠得能挂住筷头。
这套鸡窝最出名的不是规模，是移动的巧思。罩子四个角用铁钎子钉地，防风防黄鼠狼。半夜里刘德贵拎着手电筒绕果园巡一圈，照见哪个罩子角翘起来，就知道有东西拱过，第二天准能在地上捡几根黄鼠狼毛。
| 对比项 | 北大河老鸡棚 | 东山移动鸡笼 |
| 固定方式 | 木桩铁网固定 | 铁钎钉地随时挪 |
| 地面处理 | 垫干沙定期清粪 | 直接靠鸡爪刨地 |
| 主要功能 | 集中产蛋 | 果园除虫施肥 |
果园承包改制后，这套鸡笼转给了一个年轻人搞生态采摘，鸡倒是还养着，就是笼子换成了蓝色塑料的，看着干净，但少了竹片发霉的那种老味道。
第三个：北山街房前屋后的“鸡窝胡同”
要说金州城里头最密集的鸡窝，得数老居民区北山街那几条胡同。九几年的时候，家家户户院墙根底下都搭着半人高的小鸡舍，砖头垒的、木板钉的，还有用报废铁皮水桶倒扣改的。最热闹的是胡同中间那棵老槐树底下，并排摆着七八个鸡窝，谁家晌午做饭剩了菜汤，端出来倒进鸡食槽子里，那鸡抢食的扑腾声混着锅碗瓢盆的响动，是那一带最典型的动静。
我家对门王婶的鸡窝最有讲究，旧缝纫机台面改的房顶，侧面开扇小活门，鸡出来进去要钻洞。她养了八只乌鸡，说是给闺女坐月子备的。每天傍晚，王婶蹲在鸡窝门口，拿根小棍儿点数：“一个、俩、仨……哎，那只黑腿的呢？”伸头往窝里一瞅，正蹲在角落下蛋呢，咕咕咕叫得像哼小曲儿。胡同里孩子放学，最喜欢趴在鸡窝边上看母鸡刨食，拿小石子丢进去，被王婶吆喝着撵走。那个年代，胡同里没有秘密——谁家鸡下了双黄蛋，不出半个钟头全胡同都知道了。
北山街的鸡窝不讲究规模，讲究的是“见缝插针”。靠墙根的一溜窄地儿，上面搭石棉瓦，下面铺着炉灰渣，鸡粪攒多了直接铲进自家菜园子。那时候胡同里走一趟，脚底下得留神，踩错一步鞋底就沾了鸡屎。可就是这些憋憋屈屈的小鸡窝，养活了半条街的人家，鸡蛋换钱供孩子念书的、逢年过节杀鸡宰鸭的、老人生病炖鸡汤补身子的，全靠这些角落里的扑棱棱的活物。
如今北山街拆迁改造，胡同变成了停车场，老槐树迁到了街心公园。去年我路过万达广场后身，看见一个文创小店门口摆着个迷你鸡窝模型，铁丝网、小木门、稻草窝，旁边贴着价签——居然标价两百多。我站在那儿看了半天，那稻草窝里摆着三枚陶瓷假鸡蛋，白晃晃的，让我突然想起王婶蹲在窝门口摸热鸡蛋时眯缝的眼睛，还有她家那只总爱飞上墙头叫唤的芦花公鸡，翅膀下头有一撮黑毛，每次咯咯叫完都要抖两下尾巴尖儿。店里的喇叭放着流行歌，可我怎么听，都像胡同里那阵子此起彼伏的鸡鸣声，混着炒菜的葱花味儿，从老远的时光里飘过来，又散进新铺的地砖缝里去了。