凭祥鸡窝最出名的三个地方｜老街坊口口相传的三处养鸡老据点
大侄子，你问凭祥鸡窝哪儿最出名？这你可问对人了。我在这条街上住了四十多年，从煤球炉子烧到天然气，啥事儿不知道？你说的鸡窝，不是那乱七八糟的歪门邪道，就是实实在在养鸡下蛋的窝子。凭祥这地方，靠山吃山，早年家家户户都养几只鸡，一来换油盐钱，二来逢年过节杀只公鸡待客。今儿个我就跟你掰扯掰扯，哪三处的鸡窝最叫得响。
头一处，你得去屏峰山脚底下那片老麻石巷。那条巷子窄得只能过一辆板车，两边墙根儿底下全用旧门板、竹篾片搭的鸡窝。为啥出名？因为那儿出的鸡蛋黄特别红，煮出来沙沙的，腌咸蛋一流。我年轻时在巷口老周家买过三年蛋，他家鸡窝就支在灶房旁边，冬天烧火做饭，热气往窝里钻，鸡下蛋都不带停的。
老周当年拍着胸脯跟我说：“我这窝里垫的是山上的干松针，鸡踩上去软和，蛋壳都光溜。”这话我记到现在。
第二处藏在新华路老菜市后头的排水沟边上
新华路那个老菜市，现在改成了超市，可后头那排砖砌的鸡窝还在。那是八十年代末，食品公司下岗的几个工人合伙搭的，用的全是拆房子的红砖，水泥勾缝，比别家的牢固。他们养的是本地土杂鸡，个子不大，但特别会找食儿。白天放出去满坡跑，晚上一把碎玉米唤回来，钻进窝里挤成一团。那窝上头铺石棉瓦，下雨天不漏，大太阳也不闷。
这地方出名，还因为出了个“鸡司令”孙寡妇。她一人管四十多个窝，每天清早五点起来铲鸡粪，卖给城外种香蕉的当肥料。她喂鸡有个讲究，水里加一点切碎的马齿苋，说是防拉稀。有一年春天闹鸡瘟，别家的鸡倒了一片，就她这排水沟边上的鸡好好的。后来人家问她秘诀，她就一句话：
“窝里干爽，鸡就少病。你睡湿被窝试试？”
第三处是二电厂围墙外头那排砖瓦窑改的鸡房
说到这个，年轻人都不知道。二电厂早些年烧煤，围墙外头有一排废弃的砖瓦窑，拱形顶，冬暖夏凉。九几年的时候，有人把窑洞隔成一段一段的，前头开门，后头留窗户，里头架起木架子，整成三层鸡笼。这个地方之所以出名，是因为那时候凭祥搞“菜篮子工程”，这个窑洞鸡房是示范点——鸡窝里装了电灯泡，天一黑就亮，鸡以为是白天，多吃多睡，长得快。那会儿我还去参观过，一进窑洞，暖烘烘的，几百只鸡咕咕叫，地上铺着锯末，一点儿臭味儿都没有，倒是有一股子谷糠的香味。
你问我这三处哪个最值得去看？
我给你捋清楚：老麻石巷的窝，看的是手艺；排水沟边上的窝，看的是人心；砖瓦窑的窝，看的是路子。老麻石巷的用了竹篾编的窝底，透气沥水，鸡蛋壳干净；排水沟边上的用了砖砌结构，防火防盗，就是夏天蚊子多，孙寡妇在窝门口挂艾草熏；砖瓦窑里头的，图的是保温，冬天外面下冷雨，窑里还能穿单衣。
三处的价钱也不一样。早年老麻石巷的蛋，一斤贵两毛钱，人家图个红心。排水沟边上的蛋论个卖，大个儿的一块钱三个。砖瓦窑里的蛋是批发给食堂的，便宜，一板三十个，五块钱拿走。现在菜市场都卖洋鸡蛋，可上了年纪的老凭祥人，还是托人从这三处带几个回来，腌上一坛子，冬至开坛，那味道……
去年夏天我最后去了一趟砖瓦窑，窑顶上爬满了爬山虎，铁门锈得只剩半扇。里头还蹲着一个老头，守着最后十来只鸡。他说现在不指望卖蛋了，就是养着听个响儿，清早听见鸡叫，觉得日子还活着。我问他窝里那电灯泡还亮不亮，他笑了笑，从兜里掏出一个手电筒，往窝里一照——三只母鸡挤在角落，身下压着五六个蛋，灯绳早就断了，灯泡灰扑扑地吊在那里，像一颗晒蔫了的马奶子葡萄。我蹲在外头抽了半支烟，听见里头传来一声低低的“咕——”，没来由地想起老麻石巷那棵歪脖子石榴树，今年不知道还结不结果子。