湖州男士spa荤菜推荐一下｜老哥几个解乏的实在话
老张：
信收到了。你说上礼拜在城南那家洗脚城，服务员递菜单上来，你盯着“湖州男士spa荤菜推荐一下”这行字愣了半天，怕点错闹笑话，最后干咽了两口茶水就出来了——这画面我想想就好笑。你呀，在厂里管了二十年设备，怎么到了这种地方反倒不敢开口了？咱们本地人说话，哪来那么多弯弯绕。
先跟你交个底：这“荤菜”不是你想的那路货，吃饱了撑的才往歪处琢磨。在咱们湖州城里，从衣裳街后头的旧巷子到太湖路新开的几家馆子，凡是挂了“spa”牌子的男士休息室，菜单上写荤菜，十有八九是指红烧蹄髈、白切羊肉、酱爆螺蛳这类油水足的硬菜。你做完推拿，肚子正空，来一碗浓油赤酱的羊肉面，或是一碟子卤得透亮的猪耳朵，那才叫圆满。前年冬天我在红旗路那家店，按摩师傅姓徐，五十多岁，手劲大得像钳子，按完我后背他擦擦汗说：“老哥，今天后厨进了整只湖羊，给你留了块肋条肉，要不要来份荤的？”我趴在那小床上，闻着外头飘进来的葱姜味，回了他一句：“要，再来半斤黄酒。”
一回路怎么走的：地址的门道
你问的那几家，我闭着眼都能给你数出来。第一家在小西街西头，门脸不大，门口挂两个红灯笼，晚上六点以后才开门。老板以前是太湖南岸淘沙的，后来改了行，店里那股子陈年木头的味道，混着药草香，熟悉得很。他家的荤菜单就是一张皱巴巴的纸，压在玻璃台板底下，第一行写着“酱骨头”，第二行是“毛嘴鸡”，最底下那行小字“鱼头豆腐”是早上临时添的。你甭管字多丑，能把肚皮填饱又不腻嘴，就是好菜。
另外一家在建设路碧浪苑北门，叫“阿芳休闲。”老板娘以前是丝厂女工，做人爽利。她跟我说过一句实话：
“男客人进spa房，十个有八个是累了，不是馋。荤菜要是做得太咸太辣，按完摩那身汗出不透，人不落胃——所以我这里全是苏式烧法，甜咪咪，烂焐焐。”她菜单上的“荤菜推荐”，头一号永远是香糟扣肉，五花三层，配着一碟焯过水的马兰头。老张你去的那天，想必是没走到后厨看看，那灶台上煨着的一砂锅黄豆焖猪脚，咕嘟咕嘟冒泡，那香味儿你说不定就错过在转角那堵墙外边。
桌上的、泡里的，别搞混了次序
咱们男人到了五十岁往上，去spa主要是为了松快筋骨，但进门泡完澡、上了蒸笼，十个里有八个肚子会咕咕响。所以湖州规矩先做项目，后吃菜。菜品要选醇厚的，最好带胶原蛋白，能顶饿又润肺。我吃过最实在的一次“男士spa荤菜”组合，是在环城河边那家：先是牛尾炖番茄的汤，浓得能立在碗底；然后一碟子酱鸭舌垫在青瓷的碟子里；最后头再上一碗猪油拌饭，浇了半勺老卤。吃完穿上衣服出来，被河边晚风一吹，整个人骨头都散了架，但精神气反倒全都聚回来了。
你可千万别学一些年轻人，进门先灌冰可乐再点油炸猪排，完了马上趴床上让人按背。国喜那样弄过一回，腹背温差一大，呃逆偏菜凉胃，腰板上青一块紫一块，回家上吐下泻了整一宿。后来师傅教的理儿：要点荤菜，就在下水池子之前的二十分钟交代人家，让后厨早点煨着，按摩的腾腾腾四十五分钟做完，热气腾腾的砂锅正好端上来。时间卡得准，才是内行。
几家铺子的比较，还有你自己的理
| 位置 | 外头瞧着 | “荤菜”主物 | 和你的匹配 |
| 小西街老店 | 灯笼晃荡，吱呀木头门 | 酱骨头、剥盐豆子下酒 | 骨头油润，是老人口味 |
| 碧浪苑北门 | 窗户贴半透明磨砂纸 | 香糟扣肉、猪爪砂锅 | 怕咸怕辣非得靠这味 |
| 太湖路遂初巷西南角 | 白墙带金属框门窗 | 羊肉焖萝卜、罗氏虾白灼 | 吃完身上暖，适合刮风天 |
你非追着问荤菜里哪样最出彩，实际上每家都仗着一两手私房秘籍。譬如老廖那个店，后厨那只用来焯螺蛳的铁锅壁面上有了几个窟窿，人家说那是烧了好几万斤吮出来的痕迹。他也是上了岁数办好了退休的手文人，嘴愣，心粗，一个月里有二十日亲自在菜场挑螺蛳——挑中那种指头肚尺寸特别又薄的。一大锅和姜片蒜粒干辣椒段爆炒，掀锅盖的当口，一屋子人嗓子跟着动咕噜滑下一口闲气来。这份菜除了工夫吃勤劲儿，还讲究焖几分钟上桌，老廖会歪在你躺椅旁边，眯眼等你自己夸那味蕾里的酸香冲入舌底，他才慢慢替你续上茶水。
这种交情你知道的，从那年起这个城乡结合，人情反而散淡了，老邻舍搬走的走，做不动了的索性关了门锅灶去带宝子了。有时候非得绕好大一段路找到原来地方，结果改成了批发快递箱堆满半人高的岔半边库房，外墙只是画着一副还褪不尽暗红色“内有spaL茶水套饭”两个字——也没留下具体号码到底是去二楼。
秋天这场雾落之前再来一试
要我说，哪天你琢磨好了，就挑一个落秋的下午，平时大概没到冷的时候。你给店里下预约的单不必了讲究什么，径直奔到进门最里的掌柜位，和老熟人一拱手：要不今天试试这个湖州男士Spa套餐不错，，到时候一碗合适你的大荤等着呢？
况且你说的那个词我琢磨了半天，确实深：上屉经过重重推放的东西自然鲜得厉害罢了，我是头一问这样查着，先前我还怕那词伙叫水货市场猫腻摆了摊儿上点单吃不得亏，也没说白准备聊这里头和正经胃慰的全道。也懂了。那姑娘当日腌了个萝卜小碟，往桌上一顿隔着码堆的亮薄片片，又从蒸抽屉摘下供的小粽子两个——新蚕豆加半根咸排蒸笼熏了一个下午。好吃得连名字都没多问她她看我又捧硬壳荷叶片那走岔劲，“吃。”就是这一个字，最后她轻轻劝，我坐在不知哪扇朝北的木窗边上，河对岸有人在乒噗刷羽毛球，近边从墙内飘一捻儿带着当归甘味的线香。直至现在每想起来都觉得四体舒畅浑身暖了个周透。
好了那个功夫和楼往前面五十米消防栓右拐，墙根爆炒烟出来冒多久，估计这后天的行情就又变了。你再来一起吃了顿试试哇，把地址誊在老家砖墙给日头吐露气的那一口就行——