廊坊大官庄鸡窝的详细介绍｜从空栏到示范点的变迁

2023年秋，我站在大官庄村东头的旧鸡窝前，铁丝网锈穿了三处，水泥食槽裂成两截，角落里还躺着一只搪瓷水壶，壶底漆着“1987”四个红字。这处占地不到半亩的窝棚，如今成了村里孩子捉迷藏的据点，但翻开村委会的旧账本，它曾是全乡第一个“笼养蛋鸡示范点”。

一、现状：空栏与留守的痕迹

鸡窝分三间，北间是育雏室，南间是产蛋间，中间过道堆着发霉的麻袋。墙皮剥落处露出红砖，砖缝里嵌着几根鸡毛——那是去年春天最后一批芦花鸡留下的。挨着东墙的架子上，摆着二十几个陶土蛋托，积灰有两指厚，但托底的圆形凹槽里，还残留着淡褐色的蛋渍。

村里人管这地方叫“老鸡房”，年轻人只当它是废宅。可62岁的老支书张福林每次路过，都要停下来摸一摸那扇松动的木门。门板上用粉笔写的“防疫记录”四个字，还能勉强辨认，日期停在1998年6月17日。

二、回溯：1985年的第一场鸡瘟

1985年春天，大官庄还不叫大官庄，叫东头生产队。队长李满仓从乡兽医站领回两百只“京白”雏鸡，装在三个柳条筐里，搁在生产队仓库的炕头上。头三天，小鸡围着白炽灯挤成团，老李按书上的法子拌料——棒子面加菜叶，再滴几滴鱼肝油。

到了第17天，夜里忽然死了十二只，翅膀僵硬，脖颈后仰。兽医老韩打着手电筒照了半小时，说是白痢，传染。李满仓连夜带着人，用石灰水把仓库地面刷了三遍，死鸡埋在了村西的沟沿下。剩下的鸡雏，他每天早晨挨个摸嗉囊，摸到硬的、涨的，就单独拎出来灌蒜汁。

这场鸡瘟过后，活下来的只有六十三只。但就是这六十三只鸡，从那年秋天开始，每天下四十多个蛋。李满仓骑自行车把蛋驮到廊坊集上，一个卖两毛五，一集能挣十块钱。第二年开春，他用这笔钱买了砖头、水泥，和三个儿子一起，在自家自留地东头盖起了这排鸡窝。

三、红火：1988到1997的十年

鸡窝盖好的第三年，大官庄村分田到户，李满仓把鸡窝承包给了二儿媳王秀兰。王秀兰是个能人，她去北京昌平学了半个月的笼养技术，回来就把窝内改成三层阶梯式鸡笼。

进料口用旧铁皮敲成漏斗状，雨天不潮，麻雀钻不进去
饮水器是拿输液管改的，上端吊个糖水瓶子，瓶口塞棉花，水滴控制在一分钟十二滴
照明灯泡从100瓦换成15瓦，只求照亮，不求取暖——用煤炉子供暖，炉膛在窝外，烟管从墙根穿过

王秀兰把每一根鸡毛都当钱看。她用竹耙子扫鸡粪，晒干了装进编制袋，一袋卖三块钱给果农做肥料。产下来的鸡蛋分两种——红的坐月子用，白的中午卖饭馆。每天下午四点收蛋，她坐在窝门口的小马扎上，用拇指和食指捏蛋，对着太阳照，看有没有血丝。

那段日子里，鸡窝的门永远敞着，进去先闻见氨水味，再听见“咕咕”的连片声。鸡笼下边的地面铺着炉灰渣，每隔三天换一层。冬天最冷的时候，王秀兰在窝里生煤炉，炉盖上坐一盆水，既防鸡呼吸道干裂，夜里还能借着炉光数蛋。

你问这鸡窝有什么讲究？——鸡头朝南放，挡北风；食槽冲东摆，早上的光能照见料，鸡看得清才肯吃。

四、转折：2001年的“速成鸡”冲击

1999年乡里推广新白羽鸡，四十天出栏，长得快，但得喂药。王秀兰去县里开会回来，蹲在鸡窝门口抽了半包烟，说：“这种鸡，蛋壳薄得像纸，我又不会打针，算了。”她把最后一批鸡卖给收购站，拆了三个鸡笼，扛回家当花架。2001年秋天，鸡窝正式闲置。

此后二十年，光阴只是一层一层落灰。张福林当上村支书后，曾想改造鸡窝当村史馆，但村里凑不出维修的钱，又嫌地方偏，半途搁置。只有屋顶的瓦片换过一次，用的还是旧房拆下来的青瓦。

五、今天：一窝燕子与半罐豆子

前几天我再去，发现北间屋梁上多了一个泥燕窝，三只雏燕伸着脖子叫。地上散落着几颗干黄豆——大概是谁家的孩子在这儿玩“过家家”时撒的。王秀兰的儿子李建，在镇上开了家饲料店，他告诉我：“当年我妈腌咸鸡蛋的瓦罐还搁在窝里，这两年收废品的没进过村，罐子还在。”

我弯腰钻进去，果然在食槽底下摸出个灰陶罐，罐口蒙着两层白布，捆布的红绳子已经褪成了淡粉。揭开布，里面是半罐草灰，灰里埋着十五个鸡蛋，蛋壳上拿铅笔写着日期，字迹模糊，隐约能看出“1997.4.3”。

李建说，那是他考上中专那年，他妈专门腌的，让他带到学校吃。“后来我嫌麻烦没带，她就一直埋在那儿，说草木灰不生虫，能放十年。”他把罐子重新盖好，塞回食槽底下的暗砖缝里，站起身拍打膝盖上的土，又说，村里今年打算修一条环村路，路线正好从鸡窝背后绕过去，可能会拆掉南墙。到时候，这罐蛋要不要取出来，他拿不定主意。