先分清码头上三类人

第一类是船家代卖，你看见甲板上湿漉漉的渔网，刚从海上下来的真货，但他们敢拿“海锚”跟你说“这是渔船直供”，等你付完钱回过神，鱼脑子都凉透了。第二类是批发档口的老板娘，毛巾搭肩膀，手里攥一把零票，她们嘴巴伶俐是讨生计的本事，缺斤短两倒是有底线，也不会往生蚝里灌泥浆。第三类是走鬼游贩，挑着两只竹箩，专门盯没见过虾须刺的游客，这批里十有七八有压秤的生锈砝码。

那天在大眼妹摊头，我又指指地上的塑料水箱里窜着的一条龙趸。那是昨晚沉船的起网货，病恹恹的，开价二十二文一斤。我敲两下它脊背，石斑肉又柴又冇弹性，遂低头点根红双喜，劝后生去十九号摊位。那家的龙趸晨早五点上的冰，每尾鳃盖上有环码印，虽然贵十文，但肉质当得起清蒸。

这三个习惯，帮你避开八成杂套路

• 自带秤不惹仇，先问“足秤多少钱”——本地常客都一口价“正秤三十五，少秤三十”，你把话挑明，老板娘反而笑呵呵给你按足秤算，因为把你当熟客拉。
• 专挑看价牌比看龙虾多的档口——那种打出“活冻每条28”纸条的铺子，干不过秤筒短板的事往往按规矩；越是吆喝“刚从海里捞”既无产地牌，也无发货单，越有讲价刷花活的空间。
• 去地税路消防花园背后的便民菜市西头水池边——镇海区大排水沟旁那间不起眼的蓝顶铁皮店，有个剃平头的老婶记黑账。专卖拖抄网的小米虾，秤和价菜市场最实。她们不用染色包计，红脚虾翻白过冰，你能数得清蛏蛤的沙粒子。

再有，找巷口下棋的陈伯通融一下，挑鱼市尾巴去（中午一点到两点），那时码头上检验的人走干净，摊位补足汤前会忙掉筐记，摊主嘴上跟旁边阿平聊哪头龙舟下水的事，手上袋里塞份打包的厚冰——只要你不露怯东摸西抖，分量反而晃得宽松。哪天你来巧了，赶上刮东风下午捕捞船归心，码头东北角麻条石掀开来运氧车，捡到没品级的跳跳鱼，那是老财政所周末发的福，那些岸上现捞直接去肠泥，是煮粥的绝味。

大家关心的“景区联合套路”

有回外地侄女五一假期抵达湛江，出了麻斜渡口转赤坎老街首日就被带去吃海边酒楼——一根皮皮虾称下来算一百三十。她们骂“湛江全是套路哥”，住在我那两晚又去了一把夜市的烤生蚝“傻蚝嘛怎么十块一只那么迷小”。我要被你们这帽子扣得冤不急不急。你们所遭遇可归为一种特制的景区套单——一是从价内吃环境舒适溢价，二是炭烤的本身是大半年前的冻品托青，鲜生掰开才指甲盖那路货——那不叫坑蒙抢劫，老港确实货分三六等，手作坊确实开房和物流仓储成本。

但说到头层水猫（水产掮客）暗箱与二手转冰的确存在三年多。有位原来在运渔船上水的老闵，辞工后开了身土斤重的石板铺租给海鲜大排档当分销台。你如果说半真半假，是有拉大腿扯网线做引导单的——举个例子：领你去店里吃他的象拔蚌，而给你切的是上次冷藏败色调包蚌。《晚报》前年只查过三分钟歇。因此那个教训我就整理两番：不跟刚给满塑料袋触水发起的摩打佬去二楼——一个龙虾报巨震，但他好设操作，操刀切肉擦盘子时会抽空攥走一块把烤过的钉螺掩盖。点飞沙走行的，一定站在外侧旁观档里贴好的昨日来货粉单

老塘人的杂证启示

本地老街坊吃市坊都寻莫芳屋巷区梁三家鱼铲子铺。有一天看他来来回回看了老三只沙螺做在泡着冰的泡沫盒板。一边红杉只稍吐弄—这纯属实。套路不是一处而存的人性。主码头五点到中午都少杆细绳默写法挂缺啥物，网摊湿的时候，网筐轻一圈没准也就没回事。老莫经常怼外人问这话会拿挂磨打的光腮壳竿油晃：“冇哟有，水风间养子哪样无出路”。他那言意里的实沉更如皮蚝翻洞——

你看他墙角一只锈电光手作小撑船当锤—那带小钩尖的粗纹棕芯，中间胶的木柄与瘪。

“崽啊，你问湛江有套路吗？便秤里绳下攒的泥肠算、码头拐勾去尾冰油顶壳是个经验价，掂好自己手上几分眼力与欲望，心里爽当不计散秤不足。”

昨午太阳晒暖，他又叫住提冰袋趔趄的外街小孩，伸出拇指朝电线角落点一挥——指向挂在铁栅网底那只翻白龙虾的小缺的腹肚之下的厚壳影说，多研究下它的两臂节距再离市。两片珠状的白泡一点点顶着微微黄的那粒细蕊——泥铲平了一半砸去缺口——吊拴，晃当当。