快餐和全套的区别在哪｜一个老邻居掰扯明白的实在话
老张：
信收到了。你问快餐和全套的区别在哪，这问题搁咱们这把年纪的人嘴里，还真不是一回事儿。我寻思你准是给儿子装修房子，或者自个儿家要拾掇厨房，被那帮卖橱柜的绕晕了。别急，我前天刚在早市碰见咱们老厂的李电工，他儿子就在解放路那家“厨卫一条街”干安装，我特意拽着他蹲在马路牙子上抽了根烟，把这儿的事儿给您问了个底儿掉。
咱们就说最实在的。那年头咱们在厂里食堂，大师傅炒一锅大白菜，那叫快餐——管饱，一勺扣进搪瓷碗里，三分钟吃完回车间。后来九十年代初，南边过来几个温州人，在咱们胡同口支了个棚子，卖盒饭，一荤两素，也是快餐。可你要是说“全套”，那是另外的花销和讲究。李电工说，现在的人去店里，问“快餐多少钱”，是单装一个灶眼的水槽；问“全套多少钱”，那是连灶台、油烟机、下水管、防水层一起包圆儿，连你墙上的插座都给你换了新的。
我把他的话掰开揉碎了，给您讲明白。
头一条：活儿的分量不一样
快餐是“点上就走”。比如您家水槽漏水，找个小工，拿玻璃胶糊一圈，收您三十块钱，当时不漏了。可您心里明白，那是糊弄鬼呢。我二楼的老刘，去年贪便宜，就做了这么个“快餐”活儿，结果开春水管冻裂，泡了他家一屋子地板，木头的，全翘边儿了，气得老太太躺了三天。
全套呢，李电工原话是“从进门到出门，我连你家的瓷砖缝儿都给你铲了重新勾”。他说上个月给团结巷一户人家做全套厨房改造，光拆旧的就拆了一天。老式砖墙，里头的腻子粉都酥了，不走全套，光换面板，用不到半年里头的木芯就发霉。他不光给换了水槽灶台，还把墙里的老铁管全锯了，换了PPR热熔管，说是“这管子用三十年不用动”。您听听，这活儿，快餐能给吗？给了您也不敢信。
所以第一条区别，说白了：快餐治标，全套治本。
第二条：花的钱不是一回事
我跟您算笔账，咱们就按去年冬天的行情大概齐说。您去街边五金店买根软管，十块钱，回家自己拧上，那是快餐的料钱。可要是全套，您得请人量尺寸，设计台面高度——这点最要紧，李电工说他们给南街一个一米五八的老太太做厨房，台面特意做矮了五公分，老太太说炒菜再不用架着胳膊了。
这里头的人工、辅料、损耗，加一块儿，您拿快餐的钱连个零头都不够。我问李电工：“那为啥还有那么多人光做快餐？”他拿手背擦了下鼻子，说：“兜里没那份余钱，或者心里没打算常住。”您想想，租房的年轻人，水槽裂了就糊一块儿，等退租的时候交给房东，人家也不挑。可咱们这种要住到老的人，能用全套的，绝不将就快餐——因为第二天睁开眼，脚下的地砖、手边的灶眼，都是自己天天打的交道。
第三条：心里的滋味差了去了
老张，你记不记得九七年那会儿，咱们单位分房子，咱们几家一块儿去百货大楼买搪瓷盆。你挑了个带红双喜字的，我说那是“全套”，你还笑我封建。现在想想，那个年代的东西，不管是盆还是碗，讲究的就是一个“全”——一个盆，能洗菜也能和面，端上桌还能装汤。那就叫全套。反观快餐，就是那个塑料的、摔一下就裂一条缝的应急勺。
去年国庆，我闺女非拉着我去吃那个“开封菜”。我跟她说，这炸鸡就是快餐，你妈在家炖的那锅排骨，从泡血水到收汁，花三个钟头，那才配叫全套。闺女笑话我：“爸你现在说话怎么一股装修工味儿？”我一想，还真是，这不就接着您信上问的那茬儿了嘛。
我给李电工递了第二根烟，问他：“你干了十二年，手底下装过几百套了，你觉得快餐和全套，差的最大的是啥？”他没接烟，指了指街对面一个正蹲在台阶上啃烧饼的年轻人：“看见没，那是我们新来的小工，中午就吃这，快餐。他干的活儿也是快餐——帮人打眼、挂个油烟机。等哪天他自己攒钱盘了个门脸儿，娶了媳妇，有了娃，他给他家厨房装的那套，才叫全套。”
他顿了顿，又说：“区别不在东西，在人心里觉得值不值当。”
老张，我絮叨了这么些，您心里该有谱了。您儿子要是真打算装修，我劝您别省那几千块的全套钱。您要是手头紧，就先别动厨房，破碗破摔地用着旧家伙，也比花个快餐钱买二遍工强。
对了，上回您说您家那台双缸洗衣机甩干桶不转了。那个可别找快餐的人修——里头电容炸了，全套得换电机。我认识北街修电器的老周，他那有原装件，回头我把地址写在信纸背面。您先去把洗衣机的事儿落实了，厨房的事儿，等开春我陪您去一趟建材市场。我跟您说，那儿的瓷砖，有一款灰底白纹的，铺在地上特耐脏，您老伴肯定喜欢。先说到这儿，我得去公共水池把腌的雪里蕻翻个面了。
咱们下回见。
哥：老高