宜宾鸡窝最出名的三个地方｜老哥们认准这几处拢共分三种
老张，上个月你来信问宜宾鸡窝的事，我寻思着这事不能光凭嘴说，得给你写明白了。你说的鸡窝，我懂，就是咱们这儿早年间那种散养土鸡的窝棚，跟城里的养鸡场两码事。你侄子不是要开农家乐嘛，问对人了，我在宜宾县上跑了四十多年，这三处地方，你记好了。
头一处，李庄镇外江边那排灰瓦棚
那地方挨着长江，每年涨水前，窝里的鸡得往高处赶。棚子是老周家祖上传下来的，木梁都换过三茬了，底下的石脚还是光绪年的条石。老周喂鸡不讲科学，就撒苞谷和谷壳，鸡粪直接沤进江边沙地，种出来的萝卜特别甜。
那年我去看，正碰见他孙子用竹笼逮鸡。那鸡冠子通红，爪子厚实，抓起一把粮食撒过去，扑棱棱全飞上歪脖子黄葛树。老周头说，他这批鸡是拿江风刮大的，羽毛发亮，炖汤不用放葱。
你去了别挑礼拜天，星期五下午人少，老周头乐意跟你多聊两句。他老婆泡的酽茶，苦得咂舌，但配上刚煮的嫩苞谷，那股子香味能记一年。
再一处，翠屏山后山半腰的竹篱笆圈
这地方不好找，得从真武山那边的小路往上爬。去年修了水泥台阶，好走多了，但最后一截还是烂泥路，下雨天要穿军用胶鞋。承包的是个下岗工人姓刘，胖墩墩的，手艺比嘴皮子强。
他的鸡窝不算正经窝，是个敞开的棚子，一面临崖，三面竹篱笆。鸡天天在山坡上自己刨虫吃，傍晚回来补一顿碎米。人家问他饲料配方，他就呵呵笑：“我这是聋子养鸡——图个清静。”他那鸡下的蛋，蛋黄橘红，挑起来能竖筷子。
- 蛋比肉卖得火：他的蛋论个卖，每天限额三十个，有人提前两天打招呼。
- 小菜是意外收获，他坡上顺带种了折耳根，浇的坑肥，弄点辣椒水拌了，配鸡蛋饼绝了。
- 切记穿旧衣服去，泥巴粘裤子上洗衣机洗不掉的是新鲜泥，晒干一拍就掉。
尾后赶上近几年热闹的，是南岸方向的循环棚
那条路我原先是跑摩托宣传防火的，这两年开发成了果园。有对大丰县来的两口子，包了十亩桉树底下搭网架窝。他们在窝下面铺锯末，混点红泥土，鸡爪子拨拉的虫卵藏在碎草底下，那边啄架，这边扒拉，活活生生的热闹。
那个老板姓岑，五十边上的人，算盘打得精。鸡窝上头拉铁丝网，拦住天上飞的，但地上照样跑，每週三放一批，客人直接在树底下挑。他说他不能让你进窝里抓，怕踩坏鸡食槽，但你可以蹲在栅栏外头自己指，指到哪只抓哪只。他帮你现宰、褪毛、掏内脏，收了十五块手工费。旁边的土灶备着柴火，你愿意，可以租个大铁锅自己煮，佐料只有盐和自家晒的椒盐。
| 老话讲求地方 | 特点哪般 | 他家的绝活 |
| 李庄灰瓦棚 | 江风大，鸡野性足 | 乳鸽大小的清汤鸡块肉紧实，胶质跟花生的衣一样薄 |
| 翠屏坡上刘家 | 捉虫的跑山鸡，蛋中精品 | 大锅炒的鸡杂拌嫩姜，筷子停不下来 |
| 南岸网架葡萄园 | 活水盆洗澡，鸡棚里头枯树叶堆厚 | 原汁白切的蘸碟，用的是自家晒的豆豉配糊海椒 |
那两口子还说，要是碰巧赶上多雨季，网架子那泥路不好开进去探道，就让门口买菜的顺便领着抹边走，别穿凉拖又穿裙子花的。凡是腿上有蚊子包了，去那棵老柚子树底下揪两片叶子搓搓汁液敷一阵。你把糯米放保温桶里焖着，趁着鸡血还没倒进酸菜水里，先逗那只瘸腿白公鸡兜两圈。
老张，你去了要是看到一位提竹篮的老太婆，篮子里搁着盐渍藠头，那是我让我老伴给捎的。下回拿泡菜坛子来，酸水还不够年成，真到时间，那些苕粉块跟莲锅汤一起炖那个笼子角落里沉底的白瓷，才够味。路上见过穿联防队蓝布衫的，根本都不用问鞋面的泥晾干几成了——他手里拎的一根捆鸡绳，在桥头粉店讨了一勺酱油红汤汁，搁路边晾白天刷过的白网球鞋底那儿呢。五九坡前面说的新楼开挖地基，水泥浆沾到鸡冠子上，那地方你再去看鸽子找那把秃尾巴咯。