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青岛崂山哪里有鸡｜爬野山抓鸡三十年我就认这些沟

头晌十点来钟，我沿着北九水那条早就不走人的碎石路往柳树台方向溜达。转过第三个弯，坡上那片板栗树底下，就看见老周头蹲在那儿抽烟。他跟前有个尼龙绳编的扁篓子，里头压着三只芦花鸡，翅膀用布条绑得结结实实。我喊了一嗓子：“老周，今儿个哪沟里逮的？”他拿烟头往鞋底一蹭，朝东边啐了口唾沫：“凉水河上头那道石缝里，鸡屎都冻成黄渣子，一层一层的。”

你要问青岛崂山哪里有鸡，别听那些导游瞎白活。真正的好鸡，不在景区牌子底下，在那几道荒沟里。从大河东村后头进山，沿着水渠走四十分钟，到那个塌了半截的看林人石头屋，房后头那条干河沟，就是老辈人说的“鸡道”。我年轻那阵子，山地还没封育，这一片养鸡的农户多，鸡满山跑，跟野物似的。后来封山养林，人搬走了，鸡倒是留下一帮后代，毛色杂，腿杆子细，飞起来能上两米高的树杈。

找这路鸡，你得看两个东西：一个是指甲印，一个是鸡屎。

指甲印在溪边软泥地上，鸡爪子是三根朝前一根朝后，落地的印子比家鸡深，因为常年刨食，趾甲磨得又秃又尖。鸡屎更得看，山上的鸡吃蚂蚱、吃草籽、吃野樱桃，拉出来的是黑绿相间的短条，表面起一层白霜，一捏就碎，不黏脚。要是看见黄稀屎，赶紧走，那是吃了烂果子，鸡八成就在附近树丛里趴着，半病不病的，抓了也不值当。

今年秋末我在二龙山那片堰塘边上，寻着一窝。那地方有棵老柿子树，树冠罩着半边坡，地上落了一层熟透的柿子，皮都裂了，瓤子淌在石头上。树根底下的落叶堆里，露出几根黑褐色的尾羽。我没急着扑，先绕到坡上头往下扔了两把干苞米粒，扔完退到三十步外，蹲着一动不动。

约莫抽半根烟的工夫，从堰塘乱石堆后头，钻出一只大公鸡来，冠子耷拉着，八成是老枣红。它脖子一伸一伸，先啄了两粒苞米，抬头四下瞅，瞅了足有一分钟，才“咯咯”叫着，把小母鸡们唤了出来。那只枣红公鸡的尾巴毛，在太阳底下泛着紫光，腿杆子有我小拇指这么粗。我一共下了三次网，头两回都让它钻了荆条棵子跑了。第三回我想了个笨法子：把苞米粒一路撒到大伙儿修车用的旧苫布上，苫布卷成筒，两边拿石头堵上，这头撒到那头。那天逮了六只，有一只母鸡的嗉子鼓鼓的，杀开一看，里头满是小酸枣核，一嘟噜一嘟噜的。

逮鸡的家什，我这三十年只使两种

头一种是旱烟杆子绑马尾圈，专门勒鸡脖子。得在鸡低头啄食的工夫，从背后慢慢伸过去，手不能抖，一抖鸡就惊了。后一种是细钢杈子，二尺来长，前头开两个岔，趁鸡迈步的时候，一把收拢，卡住鸡的腿拐子，这个稳当，就是费布料，鸡扑腾两下，裤腿就刮花了。

有些后生拿弹弓打，那不行。我这眼睛盯了大半辈子，崩身上一处淤青，崩翅膀上就废了，半道儿就得放血。老周头有一回拿弹弓打中一只鸡的脊梁，那鸡三天没动弹，到第四天自己死在沟里，肉是紫的，没人敢吃。

哪片山头啥时辰有货，是有讲究的

位置	时间段	什么鸡	怎么靠近
柳树台北坡荆条地	清早六点到八点	黑腿乌鸡（野化）	顺着风，别踩干叶子
凉水河石缝区	午后一点到三点	芦花鸡居多	蹲在河对岸大石头后头
二龙山老柿子沟	太阳快落山	枣红公鸡带杂花母鸡	先撒食后动手，别急

青岛崂山哪里有鸡，这问题我能给你画张图，但我告诉你：图没用在点子上的时候。你得记着老经验——鸡过中岔必有水。凡是有活水淌着的山沟，鸡就赖着不走。要是一段河沟干得见了底，连苔藓都发白，那你站半天也是白搭。前年那场大旱，老柿子沟的水断了，到了暮秋，一只鸡影儿都瞅不着。后来初冬来了一场连阴雨，水面涨回石槽子，第二年初春，我又在柿子树上头看见了那帮家伙，毛色比原来的还亮堂。

老周头说过最在理的一句话：“你找鸡，鸡也在找你。你先慌，它就飞；你先坐住了，它才当你不存在。”

我一般抓鸡，就为自家炖个人参枸杞汤，或者冬至那天送那几只给楼下的老邻居。去年入冬，我在凉水河崖壁上头，看见那三只芦花鸡理毛，里头有只羽管中间的绒泛着黄白色，我认出那是小时候在大河东集上五块钱买来，养了半个月就放生的那只母鸡的种。没逮，在坡底下搁了个铝盆，倒了半盆净水。隔了四五天，那盆边儿上落着几根白羽毛，水面还浮着一层细绒。那绒现在还在我窗台上的玻璃瓶里，搁着看。

你真有心思，就这个周六头晌，你挎个布袋，穿双旧底胶鞋，在柳树台那块“封山育林”的铁牌子底下等我。我带你去个地方，那儿年年都有八只以上的鸡落脚。吃什么，给你逮完了再说。水壶得自己背，我可没那多余的嘴茶伺候你。但有一条，逮归逮，绝不使药，不使夹子，光靠手上的功夫跟晌午头的耐性。你要是把那铁丝套子带上了，咱俩就从那儿开始散伙。那片山，值得待的沟就那么几道，别祸害。