白石伯恩鸡窝快餐多少钱｜八块钱管饱的老街实惠饭
您问白石伯恩鸡窝快餐多少钱？我这么跟您说，打从2016年那阵儿，这店就在白石菜市场东墙根儿支棱起来了。头两年最便宜，一荤两素八块，两荤两素十块，米饭管够，汤免费。后来猪肉涨过几轮，现在调到一荤两素十块，两荤两素十二块，加一块钱能多打半勺肉。搁现在这物价，您上哪儿找这价去？
老邻居们都说，这家店不是冲着赚钱开的。老板叫老周，五十来岁，以前在粮站开过拖拉机，手上那茧子跟铁砂似的。他媳妇掌勺，闺女管收银，一家三口挤在三十来平的店面里。门口那口大铝锅，早上六点就咕嘟上骨头汤，那味儿能顺着胡同飘出去二里地。
菜单和价格那些事儿
我隔三差五就去吃一顿，菜单我比自家抽屉还清楚。
- 素菜类：土豆丝、烧茄子、白菜豆腐、炒豆芽，每样单点三块，拼两份算五块。土豆丝切得粗，但脆生，用的是本地黄心土豆。
- 荤菜类：红烧肉、炖鸡块、酱爆肉丁、鱼香肉丝，单点六块。那红烧肉是正经五花，烧得透亮，肥肉入口就化，不腻。
- 套餐类：一荤两素十块，两荤两素十二块，汤和米饭随便添。饭量大的小伙子，两碗饭下肚，菜还剩半份。
- 单点加菜：加个卤蛋一块，加根肠两块，加勺肉汁五毛。老周自己腌的酸黄瓜，免费搁桌上，就着能多吃半碗饭。
我头回去，掏十块钱递过去，收银小姑娘啪地打出一张小票。我问她这价不得赔本？她拿笔尖点了点菜单，“咱爸说了，少赚点，图个街坊邻居方便吃饭”。那会儿菜价还没涨，八块钱真能落个肚儿圆。
店里的人和事儿
这家店最有意思的不是饭菜，是来吃饭的人。中午十一点半一过，屋里就满了。
坐我常待的那个角落，左边是快递站的小赵，每次都要两荤两素，把肉拨一半到饭盒里，说是带回去给媳妇。右边是旁边汽修厂的老刘，穿件油渍麻花的工作服，只要一个素菜，就着免费汤泡饭，说是“中午垫吧一口，晚上回家正经吃”。老周听见了，二话不说，从后厨端出小半碗肉臊子，“今早煸多了，不进味儿，你帮着消灭喽”老刘也不客气，拿筷子一搅和。那肉臊子肥瘦匀停，酱色油亮，合着米饭那叫一个香。
有一回我带着孙子去，小孩儿眼馋隔壁桌的鸡腿，眼巴巴瞅着。老周家闺女瞧见了，转身从后厨拿了根小鸡腿，搁孩子碗里，“阿姨请的，吃吧”。我要给钱，她直摆手，“一根腿儿的事儿，甭客气”。那鸡腿烧得入味，小孩儿啃得满脸油光。打那以后，孙子隔三差五就拽我去白石伯恩鸡窝快餐。
“大爷，您又来了？”老板闺女跟我熟络地打招呼，“今儿刚杀了只鸡，炖了一大锅，给您留了块好肉。”
这话听着贴心，虽说就一顿快餐，可让人觉着有人惦记着。我后来才闹明白，店名里这个“鸡窝”啊，是老周老家村子的名，他媳妇娘家是隔壁村，叫伯恩屯。两家合起来开个店，就叫这么个名儿。跟网上那些乱七八糟的意思不搭边，就是俩地名往一块儿一凑，实在。
价格涨落和街坊情谊
菜单写在小黑板上，隔段时间就涂改一回。
| 年份 | 一荤两素 | 两荤两素 | 米饭汤 |
| 2016年 | 8元 | 10元 | 免费 |
| 2019年 | 9元 | 11元 | 免费 |
| 2023年 | 10元 | 12元 | 免费 |
去年冬天白菜涨到两块五一斤，店里素菜愣是没涨价。老周媳妇说，“那阵儿囤了三百斤萝卜白菜，搁地窖里，够用”。有街坊建议他们也涨五毛，别硬扛。老周蹲在门口抽烟，“涨了容易，降回来难。大家伙儿都指着这口热乎饭呢，我扛扛就过去了”。
上礼拜我外甥从外地回来，我带他去吃。他点了个两荤两素，扒拉两口，抬眼跟他媳妇说，“这肉比咱楼下快餐店实在多了，那家一份宫保鸡丁全是葱段儿”。我外甥媳妇撇撇嘴，“三十八一份呢”。“可这儿十二块啊”，外甥用筷子敲敲碗边。我笑着没接话，闷头喝汤。
后厨门帘掀开一角
那后厨门帘是蓝底碎花的，老油透半透不透地蒙着。我嗓门大，跟老周隔门帘能聊半天。
他蹲在那儿摘芹菜，跟我说，十六岁出来学徒，跟过三个馆子的师傅，配菜颠勺都干过。自己开店那年，闺女刚上大学，学费全靠这炉灶供出来的。“鸡窝”这名字，他笑了，“老家那地儿从前养鸡的多，家家户户院儿里都垒个窝”。他媳妇在里边炒菜，锅铲当当响，“你看这白萝卜多水灵，跟玉似的”。
我帮他把空泔水桶提到门口，他塞给我一个茶叶蛋。我剥开了，咸淡正好。他说，“熬高汤的时候扔了把茶叶，枣红色的，正味儿”。
下午两点一过，店里安静下来。老周家闺女趴在桌上写作业，笔尖在纸上沙沙响。老周媳妇靠在椅背上歇气，手里还攥着半根黄瓜。门口那口大铝锅还在咕嘟，热气扑到玻璃门上，糊出一片白蒙蒙。墙上贴的那张菜品价目表，角儿都卷边了，有一角拿曲别针别着，风一吹，哗啦哗啦地响。我推开玻璃门往外走，迎面撞见送豆腐的老陈，蹬着三轮车嘎吱嘎吱地过来，车板上摞着四板嫩豆腐。
“今儿这豆腐好，青豆点的。”老陈冲我咧嘴笑，缺了颗门牙。