上海中圈高端私人外卖工作室市场下降27.8%，上周上海中圈高端私人外卖工作室数据引发关注
最近看财经新闻，讲上海消费市场分化得厉害，高端餐饮在收缩，但“私人订制”这块反而往更隐蔽的方向走。我跟你讲，上海中圈高端私人外卖工作室，现在不单是送餐，更像是一种“圈层社交”的入口。数据显示，2024年上海高端外卖客单价同比涨了18%，但订单量只涨了3%，说明啥。
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你讲这凯是不是有点意思。他说这凯的“工作室”不在写字楼，藏在老洋房二楼，门牌号都没得，就一个微信定位。进去一看，厨房比我家客厅还大，包头巾妇女在那边慢悠悠地切着火腿，旁边摆着刚从北海道空运来的海胆。我问价格，人家笑而不语，只讲“看菜单要验资”。我跟你讲，这哪是吃饭，这是去参加“神秘组织”了。
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而在此之前，贵州“村BA”“村超”一度火成现象级事件，广东佛山南海“龙超”持续刷屏，鄂尔多斯“草原村排”品牌越来越响亮，成渝地区双城经济圈和美乡村乒乓球邀请赛等未办先火。这些体育赛事何以频频出圈。
不过你莫讲，这种模式还真有市场。我查了下，上海中圈高端私人外卖工作室的核心客户，不是那种暴发户，反而是金融圈、投行那帮“白骨精”。他们加班到半夜，不想去餐厅抛头露面，就点这种“隐形外卖”。一份和牛盖饭，加个松露蛋，随随便便七八百，还得提前三天预约。你讲贵？人家讲这是“时间成本”，吃的是“确定性”。我反正是没得这个命，我在柳州吃碗螺蛳粉加鸭脚，才十五块，还送酸笋。
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曾是《八佰》实拍地的苏州阳澄湖乐园，见证了华谊实景项目的颓势。
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但话讲回来，这凯的生意模式确实值得琢磨。它不是单纯卖菜，是卖“信任”和“私密性”。我有个搞供应链的朋友讲，现在连九江二亩地服务哪里有这种“巷子经济”都在往高端走，更莫讲上海了。你讲，这跟我们在菜市场跟阿婆砍价，是不是两个世界。
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历经数十年追赶与内省，中国美妆也走到了这样一个时刻：当世界以“C-Beauty”之名投来目光，我们如何真正确认——自己不仅仅是“被看见”，更是“有觉知地在”。
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我跟你讲，上礼拜我还刷到个视频，讲鄂尔多斯伊金霍洛旗小巷子里也有类似的“私房菜”，但人家那是真“土”味，炖羊肉配砖茶，跟上海这凯的“分子料理”完全是两码事。但共同点是啥。都是“熟人介绍，没得招牌”。所以你看，高端消费这东西，不管在黄浦江边还是草原深处，核心都是“稀缺性”。
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这座中国煤炭大市，坐拥2500多亿吨煤炭储量，占全国的1/6，每天产煤200多万吨，源源不断地输送至25个省区市，以一市之力温暖千座城、点亮万家灯。
近年来，煤炭，从“燃料”过渡向“原料”，推动着鄂尔多斯从几十年前粗放式的挖煤卖煤，延伸出以煤制油、制烯烃为主的煤化工创新。
...算了，不讲了。讲多了显得我像个“柠檬精”。反正我这种老桂柳，还是适合去谷埠街吃碗粉，看着老板在锅里甩两下，烫个青菜，加个卤蛋，总共不到二十块，吃得满头大汗，那才叫“实在”。上海那套“高端私人外卖”的玩法，就当看个新闻，乐呵乐呵得了。毕竟，你让我花八百块吃块牛肉，我还不如留着这钱，请全家人去青云夜市搓一顿，还能剩一半加油回鹿寨。这凯的生活，才叫“得劲”。