来源：游戏考拉，作者： ，：

哎呀，在这两年里如果要说起南通什么地方最繁华的话，那么起凤街一定是其中的一个地方了。这里有吃的、有喝的、有耍的、有乐的，随便走进一条小巷都会有不一样的风景。但是现在很多人问起了一个问题，“南通起凤街上还有大背吗？”其实这不仅仅是为了增添一点热闹的感觉，在人们的心中也留下了一些关于过去的记忆。今天我们一起来探讨一下起凤街上的大背是否仍然存在以及它的后面有什么样的故事。

起凤街上大背是真的存在还是假的呢？

这就是所谓的“大背”，对于一些外行人来说还比较陌生，在通州方言中，“大背”就是说街头卖饭的小贩们，他们做的饭菜很实在，并且很有特色。“大背”一般都在起凤街上摆摊儿，特别是每天下午六点钟左右的时候最为火爆。

根据我的估计，在起凤街的大背摊子大概是从2018年开始逐渐减少的，主要原因是城市的规划使得许多摊贩迁移到了固定的店铺里边去了。现在再去转一转的话，应该只剩下三四家的小摊位了，大部分都在靠近中南城附近的小巷子里。一份炒面或者一碗盖浇饭的价格大约是十五到二十四五元之间，并且要比之前十块钱就可以吃饱的情况要贵一些。

大背变得少的原因是什么？

其实主要是因为政策、环境两方面的原因造成的。前几年南通就开始进行城市的“颜值”提升工作，在路边摊的治理上也更加严格一些，尤其是像起凤街这样人流量大的地方更是如此。而且许多老人由于年龄较大也不愿意再做这么辛苦的工作了，所以慢慢地就离开了。

但是有的摊贩改经营起了小饭馆，并没有丢掉原来的烹饪技艺，在起凤街上靠近北大道的地方有一家叫做“老吴大锅菜”的小店也是从前的大背摊老板开设的。他们店里的特色菜品——豆腐花拌粉丝依旧保持着原来的味道。价钱方面的话，现在的每份售价为28元人民币左右，虽然比之前稍高一些但是因为环境卫生好所以仍然很受顾客欢迎。

怎样才能买到真正的大背呢？

如果还想找到那些地道的老店的话，在小巷子里转一转会比较好一点，特别是到了傍晚六七点左右的时候去逛逛比较合适。有的店铺并不在主要街道上开店经营，而是在附近的居民区内开设分店或者专卖店。例如去年夏天我去起凤街东边的一条小巷中买了一盘红烧鸡爪，价钱为二十多元人民币一只。

另外一种方法是向当地的熟悉的人询问一下，“老摊子”一般不会对外界开放，只有经常光顾的老顾客才会知道。

小提示：如果是外地来的游客想要品尝一下南通的大背但是不知道怎么走的话可以使用地图软件搜索起凤街夜市之后顺着夜市往前走，在路边上有很多用大铁锅做菜并且散发出香味的小贩其中一些比较不显眼但是做的很好吃。

起凤街大背值得尝试吗？

是否值得一试要看你自己想要什么了。如果是为了品尝一下老南通的味道的话，那么还是建议你尝试一下现在的留下来的几家店，“幸存者”的水平应该不会太差。“老吴大锅菜”上的红烧肉盖饭味道很好闻，并且还有淡淡的焦糖香味，在那里吃了之后都没有留下任何残渣。

但是如果你想买便宜的大背的话就有点遗憾了，在线上的店铺里商品的价格都上涨了百分之二十到三十之间，并且和路边的小餐馆相差不大。如果预算比较紧张的话可以选择去一个店里面吃一下招牌菜来品尝一下它的味道也是不错的选择。

那么应该选择哪一种才能避免踩雷呢？

可以向当地人多多咨询一下，也可以在晚上到起凤街附近的大街上走一遭，应该会有发现。

起凤街上有没有大背呢？起凤街的大背在哪里可以找到它？现在的南通大背摊位情况怎么样？起凤街的夜市有哪些好吃的东西？南通的老街区里有什么值得品尝的小吃

上一年我在起凤街上吃过大背摊子，味道还可以但是卫生情况不太好吃了之后感觉有些不太舒服可能是我的缘故。