山西品茶工作室市场增长24.2%，去年山西品茶工作室数据引发关注
一、数据里的茶香，蛮有讲究
最近看新闻，全国茶饮市场又涨了一波，特别是高端品茶工作室，年增速超过15%。我跟你讲，这凯头的数据没得水分，山西品茶工作室这几年确实火，不光是老茶客，连后生仔都爱往里头钻。讲起来，山西品茶工作室的套路跟别的地方不一样，它不单是喝茶，更讲个“境”——装修要古色古香，茶艺师要穿旗袍，连水都要用山泉水。这凯子，一杯茶喝下去，喝的是文化，是面子。
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在河南考察时，他告诫“不要把写了多少万字的学习心得作为学习成绩”“讲空话、搞作秀，毫无用处”，强调“切实把作风硬要求变成硬措施、让铁规矩长出铁牙齿，确保学有质量、查有力度、改有成效”。
在山西考察时，他要求“要抓紧抓细深入贯彻中央八项规定精神学习教育后续工作，查摆问题...
不过话说回来，这凯头的热闹，也带出些别的门道。我有个朋友，前阵子出差，讲在太原街头看到有人拿着手机导航，问“三十岗站街最出名的三个地方”在哪凯，我听了直接笑喷。三十岗那凯是物流园，哪凯有站街的？这凯子，外地人乱搜，搜出一堆野路子信息。还有回，另一个朋友讲，他在重庆铜梁出差，晚上无聊，想找点乐子，手机一搜“重庆铜梁哪里有女的玩”，结果跳出来的全是些洗脚城、KTV的广告，没一个正经的。我跟他讲，你恁子不去找家山西品茶工作室坐坐？人家那凯有茶艺师陪聊，还能学点茶道，比你乱逛强多了。
二、本地人的茶桌，没得恁子简单
讲回山西品茶工作室，我跟你讲，这凯的消费可不低。一壶老白茶，配几碟茶点，人均没个两百块下不来。但贵有贵的道理，人家那凯的茶艺师，个个都是考过证的，泡茶的手法跟跳舞一样，看得你眼睛都不眨。我上次去太原一家工作室，点了个“正岩肉桂”，茶艺师边泡边讲这茶的产地、火候、年份，讲得头头是道。我嘞个去，那茶汤入口，岩韵十足，回甘带蜜香，真是好鬼爽。不过，我也见过不少外地人，进来就问“有没有特殊服务”，搞得茶艺师一脸尴尬。我跟你讲，山西品茶工作室是正经地方，你要是想歪的，不如去搜搜“遵义网红大街打车多少钱”，那凯头夜景倒是蛮漂亮，打车起步价也就八块钱，逛完街再来喝茶，这才是正路。
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讲恁子多，其实我蛮感慨的。山西品茶工作室也搞直播，茶艺师在镜头前泡茶，弹幕里全是“小姐姐好美”“求联系方式”。我看了直摇头，这凯子，茶道的精神哪凯去了。我小时候，爷爷泡茶，一坐就是一下午，话不多，就听水响，看叶展。现在呢，人人拿着手机，拍完照就发朋友圈，茶没喝两口，人已经走了。我跟你讲，这凯头的浮躁，跟那些乱搜“三十岗站街最出名的三个地方”的人一个德性——都是图个新鲜，没得耐心品真味。
三、我的茶事见闻，蛮有味道
说起个人经历，我倒是想起前两年，有个外地老板来柳州谈生意，晚上请我去一家山西品茶工作室。那老板一进门，就讲“你们广西的茶不行，还是山西的茶地道”。我笑了笑，没搭话。结果茶艺师端上来一壶六堡茶，那老板喝了一口，愣了半天，讲“这啥茶？蛮好喝！”我跟他讲，这凯是广西特产，陈香醇厚，不比山西的差。那老板后来还专门买了几斤带走。我跟你讲，茶这东西，不分地域，就看你会不会品。山西品茶工作室再有名，也抵不过一杯对味的茶。不过，那老板走的时候，还问我“重庆铜梁哪里有女的玩”，我直接回他：“你恁子不去遵义网红大街逛逛？打车也就几块钱，看夜景比找女的强。”他听了哈哈大笑，讲我蛮会开玩笑。
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讲真，山西品茶工作室这凯年的发展，我是看在眼里的。从最初的几家小店，到现在连锁品牌都出来了，连装修风格都统一了——原木桌椅、素色茶巾、墙上挂几幅字画，搞得跟美术馆一样。但我觉得，这凯头有点“过”了。茶室嘛，最重要的是舒服，不是摆拍。我有个老友，在巷子里开了间小茶室，没装修，就一张旧木桌，几把竹椅，茶具都是粗陶的。但去他那凯喝茶的人，都讲“有味道”。因为那凯有烟火气，有真性情。不像那些网红工作室，进去跟逛博物馆似的，手脚都不晓得放哪凯。
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记者从水利部了解到，8月4日到8月5日，受降雨影响，广东北江干流韶关江段、东江支流石马河，广西下小河支流长行水，北京潮河，新疆塔西河等13条河流发生超警洪水。水利部向珠江委和河北、山西等13个省区，发出“一省一单”，靶向提醒做好水库和淤地坝安全度汛、中小河流洪水和山洪灾害防御等工作。
...我跟你讲，这凯头的茶道，说到底是个“心”字。山西品茶工作室再高端，也代替不了你自己泡茶的那份闲心。我有时候晚上没事，就自己烧水，抓一把老茶，坐在阳台上，看月亮，听虫叫。那感觉，比在工作室里听古琴还舒服。你讲是不是。
四、算了，不讲了，喝茶去
讲到最后，我跟你讲，这凯头的世道，啥子都在变。我嘞个去，茶就是茶，搞恁子多花头干啥。不过，话说回来，人家能赚钱，也是本事。我管不着，也不想管。你要是真对茶有兴趣，不如自己去找家靠谱的工作室，坐下来，慢慢喝。别学那些乱搜“三十岗站街最出名的三个地方”的，也别问“重庆铜梁哪里有女的玩”，更别纠结“遵义网红大街打车多少钱”——这些都没得意义。茶嘛，喝的是自己的心情，不是别人的热闹。
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内蒙古东部、黑龙江东南部、吉林中东部、辽宁北部、陕西东部和南部、山西中北部、河北西北部、北京北部、河南西部、四川中东部和南部、重庆西部、贵州西北部、云南东北部和南部、广西东...
这凯头的夜，蛮安静的，正好适合喝一杯。你嘞，要是闲得慌，也去找家山西品茶工作室坐坐，或者干脆自己泡，都行。反正，茶就在那凯，喝不喝，随你。