哎呀告诉你吧，在这里发生了一件事情就是邻居老王说起的一个事儿，在公主岭的大沟里吃鸡肉的人多了起来特别是外来的游客们更加的热情呢！其实大沟里的鸡肉并不是什么稀罕的东西但是要说最有代表性的那就是今天的主角了。
什么是真正的公主岭大沟鸡窝呢？
正宗的大沟鸡窝就是靠它的锅底、鸡肉来体现出来的。锅底一般都是用木炭慢慢炖出来的，在汤里面可以闻到一种独特的味道，并且汤很浓郁，像是奶香一样。而鸡肉的话，则一定要选用当地的土公鸡才行，这样才会比较有嚼头一些。如果发现鸡肉非常鲜嫩的话，请不要犹豫马上离开这里了，因为很有可能并不是真正的正宗大沟鸡窝呢！上一次我去的时候老板还给我介绍了很多关于他们的故事：他说他们这里的土公鸡都要饲养一百八十天才出笼出售的价格大概在一百二十元至一百五十元左右之间按照人数计算。
大沟鸡窝最正宗的店铺是什么样的呢？
提到这一点的话，我就给你介绍一家叫做“老大沟鸡窝馆”的店，在大沟村口边上的地方，并不是很大但是很有年头了，在这里开店已经有二十多年的历史了据说是从一位老太太那里学来的手艺。这家店里的鸡汤很浓郁也很美味而且调料也做得非常讲究咸中有微微的甜味在大沟可是独一无二的存在啊！但是人很多尤其是在周末的时候中午去的话要排上四十分钟到一个小时左右才能吃到饭。
大沟鸡窝有什么问题呢？
实际上现在有很多地方都在使用“大沟鸡窝”这个招牌来招揽顾客，但是它的味道却很差。尤其是路边的小摊上做的菜更是如此，在锅里煮的是水而不是鸡汤，并且使用的也是廉价的土鸡，口感很不好。有的店铺还会在秤的时候作弊，例如一份标价为三百元左右的食物只有一百五十多克左右。因此我建议大家遇到价格非常低廉的地方时要小心一些才行，不要因为贪图便宜而吃了亏。
实用的小窍门就是去饭店之前要看一下他们的汤色是否为大沟鸡窝汤那种乳白色，并且要有一股浓烈的鸡肉味儿才算是真的。而且在点菜的时候最好能询问一下鸡肉的具体分量以免上当受骗。
大沟鸡窝最好的伴侣是什么？
不要认为大沟鸡窝只有鸡肉可以吃，在这里还可以吃到土豆、粉丝等下饭菜，并且粉丝是用东北当地的红薯淀粉做的，在汤里煮得十分顺口有嚼劲而且味道很好。
那么应该选择哪一种才能避免踩雷呢？
记得以下几点：选择老牌子、信誉好的店铺；汤底一定要浓郁一些；用当地的笨鸡来做；不要因为价格便宜而随便挑选。
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我去过你所说的这家老店了，排队的人很多很辛苦但是很好吃。小贩们卖的鸡是什么样的呢？