七天再约极品探花规模达7559万元，上月七天再约极品探花报告出炉
一、数据背后，本地夜场的“新常态”
最近我翻了下后台的消费数据，讲真，蛮有意思。今年上半年，本地高端商务接待的夜间消费频次，比去年同期涨了大概18%，单笔客单价也往上走了几个点。特别是那种“七天再约极品探花”的模式，在几个核心商圈的高端会所里，复购率居然能稳定在四成往上。
我跟你讲，这种“探花”模式，说白了就是高净值客户对固定服务人员、固定场景的深度依赖。跟以前那种打一枪换一个地方完全不同。你问做商k需要全国各地跑吗。
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此外，李应涛还提到，湊湊的核心问题在于消费者价值感知不足，呷哺集团高端化的战略与能力出现错配。“呷哺主品牌的基因是标准化、高翻台、性价比的快餐式火锅，而高端餐饮需要独特体验、产品深耕、优质服务等能力，这恰恰是其短板。”
李应涛分析称，湊湊初期凭借“火锅+茶憩”的网红模式...
不过，光看数据没得用，还得看落地。这凯的场子，现在都学精了，搞会员制，搞私域，连订房都要验资。为啥。
二、桂柳话点评：这凯的玩法，恁子讲才得？
好，数据讲完，我换桂柳话跟你摆。你莫看那些穿西装打领带的经理在台上讲得头头是道，其实底下搞的，还是那套“快餐大人城中村”的路子。快餐大人城中村，那是解决生理需求；七天再约极品探花，那是解决心理需求——老子花了钱，要的是被当爷供着的感觉。
你问pc有啥服务。我跟你讲，以前那些乱七八糟的，现在都规范化了。但最要紧的是，人家会维护老客户。你第一次去，可能是个新手；你第二次去，人家就记得你喝什么茶；你第七天再去，连你车停哪个位都帮你留好了。这就是“七天再约”的底气。
（相关新闻）他的工作是把人流从线上拽到线下。他原本学的是室内设计，做商场软装美陈设计工作，但他逐渐发现，“卷”硬件的商场越来越少，“都从软性的东西下手”，于是转行做策划。为了增加线上曝光，他专门去学习平台的流量逻辑、学习综艺的“造梗”方法，把这些用在唱歌比赛的设计上，给歌手们创造“人设”，给现场观众发评分卡。
但话讲回来，这凯的生意，风险也大。我有个老友，在城南开了个场子，前阵子挨查了，为啥？就是太贪，把“快餐大人城中村”那套也搬进来了，结果搞得不伦不类，高端客户觉得掉价，低端客户又嫌贵，两头不讨好。所以讲，定位没定好，恁子搞都是死路一条。
三、本地见闻：从“一次性”到“长情”的转变
我跟你讲个真事。其中一个打电话，讲得蛮大声：“喂，李总啊，我后天回南宁，你帮我约一下那个小周，对，就是上次那个，七天再约极品探花，别换人。”我当时一听，差点茶喷出来。你讲，这凯的人，现在都恁子直接了。
后来我跟茶楼老板聊，他讲，这不算稀奇。现在本地做商务接待的，最怕的就是“生手”。你换一个人，又要重新摸底，聊得来没。放不放得开。服务到不到位。而且，她们自己也有圈子，互相介绍客户，但前提是“熟客优先”。
（相关新闻）叠加首付比例下降、公积金政策优惠，全国地方政府陆续响应管理层“努力稳定房地产市场”的政策引导。
数据K型改善：上半年一线城市量价表现整体占优，合肥、苏州以及长三角强三线成交量亦有积极表现，我们认为新兴产业布局以及租金走势改善对城市房价走势具备解释力；企业维度，TOP20房企合计权益销售...
不过，我也得泼盆冷水。这种“长情”模式，看着美，实则脆弱。一旦中间出了岔子，比如服务人员跳槽、或者被家属举报，整个链条就断了。我跟你讲，去年有个场子，就是因为一个“极品”被老公发现，闹到派出所，结果整个会员名单挨翻了个底朝天，老板直接跑路。所以讲，这凯的生意，刀口舔血，没点胆识和手腕，真搞不来。
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作者 | James Snapcrackle
编译 | 深潮 TechFlow
原文链接：
https：//www.techflowpost.com/zh-CN/article/30828
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四、算了不讲了，但还得啰嗦两句
最后讲点实在的。你问做商k需要全国各地跑吗。我跟你讲，真正做得好的人，反而不跑。你问pc有啥服务。现在服务都透明了，关键看你舍不舍得花钱，花到位了，服务自然到位。
（相关新闻）”据报道，目前甜啦啦已在1000余家门店上线了咖啡系列。
另据红餐网不完全统计，目前跨界咖啡的茶饮及快餐品牌门店合计已超10万家，多数采用“原有门店+咖啡机”的轻资产模式。
赵传祥是较早一批接触瑞幸的联营商，有几家瑞幸，同时也加盟了蜜雪冰城。
反正你记住，这凯的夜场江湖，水深得很。七天再约极品探花，听着风光，背后全是算计和风险。我跟你讲，看看就好，别真往里跳，除非你跟我一样，只是写写文章，不碰实际。好了，收工，喝茶去。