武汉洪山饼子一条街市场增长13.3%,上周武汉洪山饼子一条街数据引发关注
讲起武汉,外地人第一反应是热干面、黄鹤楼,但你要是问我在武汉混了十几年的老杆子,我跟你讲,真正有烟火气的地方,是洪山那凯的“饼子一条街”。这条街不光是卖饼,它卖的是武汉人的早晨和深夜的慰藉。从早上六点开始,油锅一响,芝麻香混着面饼的焦脆气,整条街就跟醒了样。我前几天刚去转了一圈,发现这凯的饼子铺子已经开到了三十多家,排队最狠的那家“老洪山芝麻饼”,一天能卖出去两千多个,算下来一天流水就是小两万块。你讲这生意,比好多写字楼里的白领都强。
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几乎同一周,武汉江夏也在发生一件事。7月11日,楚能汽车的首台工程样车下线。
我跟你讲,这凯的饼子一条街,不光是本地人爱来,现在好多游客也专门跑过来打卡。我那天在街口数了下,一个小时内,起码有七八辆旅游大巴停下来,下来的人人手一袋饼子,拍照发朋友圈。你晓没晓得,这条街的房租这两年翻了一倍都不止,原来一个月三千的铺面,现在没得八千块根本拿不下来。因为流量在这凯摆起的,你不做,别个做。
饼子街的火爆,背后是武汉夜经济的缩影
其实这条街的火爆,不光是饼子本身好鬼好吃,更关键的是它把武汉的“夜猫子”经济给盘活了。晚上十点以后,别的地方都冷清了,这凯还是灯火通明。他讲,来这凯消费的,除了下夜班的工人,还有好多是刚下网约车的年轻人,专门过来吃个热乎的。
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但你要讲这凯的消费水平,那也分三六九等。我跟你讲,有些游客专门问那种“高端定制”的饼子,加牛肉、加芝士、加鹅肝,一个饼子卖到三十八块,照样有人买。但也有不少老武汉,就爱那种五块钱一个的素饼子,配碗蛋酒,吃得舒舒服服。这就像有些人问我,讲“600一次的女的都是啥质量”,我跟你讲,这凯的消费层次也是恁子,丰俭由人,关键看你图啥。你要是图个新鲜,那贵的也能接受;你要是图个实在,那五块钱的饼子照样香得很。
饼子街的“江湖规矩”,跟本地人的性格一样直爽
我在这凯转多了,发现这凯的老板们都有个共性:讲话大声,动作利索,绝不跟你磨叽。你买饼子,他问你“要辣的还是不辣的”,你还没答完,他已经把饼子翻了个面。这凯的“江湖规矩”就是,你排队就好好排队,别插队,插队了老板直接吼你,没得商量。
(相关新闻)”游客小陈被《又见平遥》剧场的演员一把拽住衣袖,踉跄挤进镖师队列,四周观众瞬间化身为街市呐喊的乡民。这种“行走式穿越”拉近了观演距离,自开演至今,超600万游客像小陈一样,在剧场变身为“晋商”。这种独特的体验使游客对故事内容和文化内涵产生更加深入的体悟。
我跟你讲,这种直爽的性格,也体现在这凯的“配套服务”上。你晓没晓得,这条街不光卖饼,还衍生出了一堆“周边生意”。比如街口那家按摩店,技师手法蛮正宗,我上次逛累了进去按了个肩颈,四十分钟才收八十块。你要问“潍坊按摩店技师评价内容”恁子样,我跟你讲,武汉这凯的技师跟潍坊那边的风格不一样,这边更注重力道和穴位,按完是真的松快。
饼子街的未来,会不会变成下一个“网红一条街”?
现在这凯的饼子一条街,已经上了好几个本地美食博主的推荐榜单,周末的时候人多得走都走不动。但我跟你讲,这种热度能维持多久,谁也讲不准。我见过太多网红街,火个一两年就凉了,为啥。因为光靠噱头,没得真东西。但我也看到有些新开的铺子,开始搞“预制饼”,微波炉一热就拿出来卖,那味道差远了,迟早要挨淘汰。
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我跟你讲,你要是问我这凯值不值得专门跑一趟,我肯定讲值得。但你要想在这凯找到“东明县晚上泄火的地方”那种感觉,那你就来错地方了。晚上来这凯,买两个热饼子,蹲在路边吃,看人来人往,听武汉话此起彼伏,那才是真的人间烟火。
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算了,不讲了,讲多了口水都干了。反正你哪天来武汉,记得去洪山饼子一条街转转,别光顾着拍照,一定要趁热吃一个刚出炉的芝麻饼,那味道,保准你忘不掉。至于那些有的没的,你自己掂量着看吧。