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说起公主岭鸡窝来，你知道不知道？那是咱们这儿的一张名片啊！小时候，在街上就能闻到它散发出来的香味儿了，“咕噜”一声就让人饿了。但是现在的鸡窝摊贩多得很，要说找寻一下“正宗”的三处之地的话，还得仔细甄别才行。今天我们就一起来聊聊这个问题吧！

鸡窝的味道怎么样主要看师傅的手艺

现在的很多鸡窝摊都使用的是速冻面皮做的，所以它的口感就比较一般。正宗的鸡窝要用手工擀制出的面条来做，并且要选用新鲜的大蛋，在炸的过程中还要把火候调到最佳状态才行。“老宋鸡窝铺”在公主岭已经经营了二十几年的时间，“老宋鸡窝”的价格大约为每份八元钱左右，虽然价钱比较高一些但是绝对可以品尝到地道的味道。如果想要早点吃到的话就要排上十几分钟队才能拿到一份。

价格在几十元至几百元之间不等，选择鸡窝的时候不能只图便宜

公主岭的鸡窝摊很多，价格在五元至十五元左右之间。但是不要只贪小便宜了，“便宜”的一般都用的是地沟油做的，吃了之后容易拉肚子。我知道有一个地方叫做“老街小吃一条街”，那里有很多家卖鸡窝的小店，在这里评价最好的一家就是“二丫鸡窝铺”，一份十多元钱的样子，使用的食用油为菜籽油比较安全一些。

如何辨别出鸡窝摊上的油脂是否清洁呢？

检查摊贩使用的炸油是否清洁的方法有以下几种：第一种是观察油的颜色，如果油色清澈透明就不会变黑；第二种是在摊贩炸鸡排的时候看他是不是经常换新的油；第三种就是闻一下炸好的鸡肉有没有怪味儿，如果有那么就要谨慎了。

鸡窝最地道的地方一般都隐藏在小巷子里

说起正宗的鸡窝，在一些老店里可以吃到，在小巷里也有很多这样的店铺，并不容易被外行人所知晓。上一次我去的文化路老巷中就有一家叫做“巷尾鸡窝”的店铺出售鸡窝，这家店已经经营了十几年的时间了，如果要去的话最好是带上足够的零钱来支付费用因为店主不接受任何电子支付方式。

结尾总结：正宗的鸡窝味道要花些时间去寻找

那么究竟应该选择哪一种才能避免上当呢？告诉你吧，想要吃到地道的鸡窝的话，在这里就不必贪图便宜了，可以挑选一些经营时间长的老字号或者是评价好的小店尝试一下。总的来说，鸡窝的味道怎么样主要取决于所使用的原料以及制作方法。

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去过的老宋鸡窝店的味道还可以，但是排队长得很让人焦急，在文化路上的小巷里新开了一家叫“鸡窝”的店铺还没有尝试过，应该还不错，下次再去尝一尝。