萝岗万达广场C4栋快餐，这凯的生意经有点意思
最近看新闻，全国餐饮业都在喊“消费降级”，但写字楼周边的快餐档口反而越开越密。我跟你讲，萝岗万达广场C4栋快餐这凯的铺面，租金没见降，排队的人倒是越来越多。数据讲，2023年广州餐饮外卖订单量同比涨了18%，其中白领工作餐占四成，这凯头是刚需中的刚需。
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王校校介绍，1小时志愿服务可兑换1积分，集满相应积分可兑换汉语课程及洗车券、洗衣券等免费服务。目前，已有700余名外籍志愿者参与志愿服务超5万个小时，有效调动了外籍居民参与社区治理的积极性、主动性。
你讲怪没怪，楼下的“猪脚饭”和“螺蛳粉”两家店，门对门开了三年，愣是没倒一家。老板跟我讲，C4栋这边上班的多是搞IT和电商的后生仔，中午就一个小时，谁耐烦等大餐。快餐要的就是“快”字，出餐超过五分钟，人家转头就走
快餐的“快”和“利”，这凯头算得精
你晓没晓得，萝岗万达广场C4栋快餐的毛利，其实没得大家想的高。一份十五块的快餐，食材成本占六成，房租水电吃掉两成，老板落袋就两三块。但为啥还挤破头要进来。我跟你讲，这凯头有个“档口王”，专做白切鸡饭，每天备料两百斤，卖完就收摊，下午三点就关门去喝茶，日子过得比写字楼里的白领还潇洒
不过，生意好也挨投诉。上个月卫生检查，有两家档口因为后厨油污被罚了款。老板们私下讲，这凯头租金贵，省下的钱都在看不见的地方
（相关新闻）12座直径190米的巨型风机基座刺破云雾。
项目负责人李新发遥指工地：“七月，5兆瓦的‘风之巨人’将凌空起舞；九月，首台并网；年底，全容量轰鸣。”项目年发电量可达9500万千瓦时，省下2.9万吨标煤，相当于为地球新添430公顷森林的呼吸。
山巅不息的长风，正被驯化为驱动未来的绿色动能。
山脚之下，高垭村日泉农牧种猪场二期已见轮廓：一厂区引进8500头猪；九月，二厂区落成，年出栏50万头优质仔猪。
讲到这凯，我突然想起个事。前阵子有朋友从外地来，问我“昆明有相亲角吗?”——我讲你莫急，先吃完这碗粉再讲。其实本地也有类似的，不过不在公园，在万达广场的奶茶店门口，周末下午一堆阿姨拿简历帮子女相亲，跟快餐档口一个道理，都是“效率优先”。
快餐背后的“人情账”和“生意经”
我跟你讲个真事。她跟我讲，这凯头年轻人加班多，晚上八点还有人过来打包汤，但从不催她——因为晓得她是真材实料。有次一个妹仔点完汤，手机没电了，阿婆直接讲“先喝，钱下次给”。你讲，这种人情味，比啥子营销都管用。
隔壁新开了一家“网红轻食沙拉”，装修花了几十万，结果三个月就关门了。为啥。这凯头的人要的是“饱”，不是“拍照”。你搞那些花里胡哨的，没得用。我跟你讲，萝岗万达广场C4栋快餐的生存法则，就是“土但实在”——分量足、味道稳、出餐快，这三样占齐了，哪怕环境差点，照样排长队。
不过最近有消息讲，这凯头要搞“智慧食堂”，扫码点餐、机器人送餐。我听了直摇头——你讲，快餐本来就图个“快”，你搞个机器人，还不如多请个阿姨打菜快。但话说回来，时代变了，年轻人就吃这套“科技感”。你讲，这是不是“积极对积极对积极积极2023年”的典型操作。——大家都想搞点新花样，但最后还得看味道。
（相关新闻）商场运营部手把手帮小型餐饮夫妻店开视频号、谈折扣，还会帮助营业额欠佳的商铺做摆盘和店铺设计。今年4月开始，商场打出“不好吃就退款”的活动，借此调查顾客对餐饮的满意度。他们还会关注每年餐饮的流行趋势，从烤鱼、炒鸡到云贵菜，“把经营的品牌调整成当下最流行的”，刚云鹏说。
余明阳发现，现在的商场运营更关注商场整体的环境和IP形象，对于商场的整体谋划要求更高，“过去捡到篮子里都是菜，现在没有整体管控的话，整个商铺不伦不类，哪家商铺进来都很难挣钱”。
22岁的王佳每个月都会来亚细亚和朋友聚餐，吃完和朋友坐在天井旁边看一会儿表演。
快餐江湖的“暗流”和“底线”
讲到这，我得提一嘴。这凯头有些档口，为了省成本，用的肉是冷冻的，菜是隔夜的。我有个老友在附近当保安，他跟我讲，有次凌晨看到一家店把剩菜倒回锅里重新炒。你讲，这种搞法，迟早挨举报。我跟你讲，做生意可以精，但不能黑。
好在大多数老板还是本分人。楼下那家“老友粉”的老板，每天凌晨四点去批发市场买菜，回来自己切肉腌肉，一碗粉八块钱，料比外面十二块的还多。你讲，这不就是最简单的道理。——你把顾客当人，顾客才把你当店。
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王校校介绍，1小时志愿服务可兑换1积分，集满相应积分可兑换汉语课程及洗车券、洗衣券等免费服务。目前，已有700余名外籍志愿者参与志愿服务超5万个小时，有效调动了外籍居民参与社区治理的积极性、主动性。
最后讲个八卦。上个月，这凯头有家档口搞“促销”，买快餐送“按摩优惠券”，结果被市场监管查了。你讲，这年头啥子怪事都有，连快餐都搞“跨界”。我跟你讲，正经生意就做正经事，莫搞歪门邪道。
算了，不讲了。但不管恁子变，只要味道好、分量足、价格公道，就永远有生意。