哎呀，难道不是吗？近来很多老西岗的人都在打听，“大连西岗的鸡到哪里去了？”之前还可以见到它们穿梭于大街小巷之中，如今却仿佛人间蒸发一般不见了踪影。你也觉得有些不解吧，在此之后又发生了什么有趣的事情呢？今天我们一起来聊聊关于“大连西岗的鸡”的那些事儿。
大连西岗的鸡到哪里去了呢？
提到“大连西岗的鸡”，人们可能会想到在大街小巷里游荡的老西岗风味小吃。但是近几年来你会发现，“老西岗的味道”越来越少，许多店铺也都关门大吉了。我认为这其中的原因大概就是监管力度加大以及消费者需求变化所致，在2020年后的大连市对于食品卫生安全的标准要求更加严格起来的小吃摊很难生存下来。
另外一种情况就是人们的饮食观念发生了改变，在追求健康的今天，人们对于鸡肉的要求也越来越高，“走量”式的店铺也就此消亡了。据我所知，一些老字号为了顺应潮流而改行做起了烤鸡排生意，并且价格也随之上涨到了每只五六十元。
另外什么地方还可以买到“大连西岗的鸡”呢？
尽管已经不像从前那样随处可见，“大连西岗的鸡”也没有完全销声匿迹。据我所知，在现在的市场上要想吃到真正的“大连西岗的鸡”，就必须到一些老社区附近的小餐馆里去找寻。比如说在西岗区靠近白云山的地方就有一家叫作“老张鸡铺”的小店，这家店开了一二十年的时间了，口味依旧很正宗，并且价钱也比较合理，一只的价格大约是四十八元左右。
另外，在一些早市上也可以买到。早晨六七点钟的时候，有的流动摊还会出售正宗的西岗鸡。但是要早点去排队才能买到，稍晚一点就没有了。我去过一次早市时看到有一位阿姨买了最后一只西岗鸡，每只四十几元钱，并且是现场制作好的。
购买“大连西岗的鸡”的时候需要注意什么问题呢？
告诉你买这只鸡有三个地方要避开：第一个是不要图便宜，在现在的市场里有很多便宜的鸡肉都是速冻过的再重新加热一下然后再炸出来的那种口感没有原来的那么鲜美而且还有股怪味；第二点就是人工现场制作的鸡肉一般都在四十块钱以上；第三种情况就是如果发现这种肉的价格比正常情况下低很多的话就更不能买了因为很有可能是假货或者是有问题的商品。
第二步就是检查一下油脂了，“大连西岗鸡”的正确做法要用花生油或者是菜籽油来煎制，在这个时候可以闻到一股浓郁的香气，如果发现气味不对头的话就不要购买了。
小提示：通过观察鸡肉的状态来辨别鸡肉的好坏，在肉质上要选择有弹性、手感光滑的为佳；如果有粘腻感或者是变色的话，则说明该只鸡已经不新鲜了。
将来大连西岗的鸡还会回来吗？
那么，“大连西岗的鸡”之后还会火吗？其实这件事不太好说。我觉得如果有个商家能够把传统的味道保留住，并且加上一些创意元素的话——比如说做成可以携带的小吃鸡、或者是与网红经济相结合等等——也许还可以掀起一阵风潮。
但是我们这些人习惯了原来的口味之后，还是会跑到原来的地方去买一只正宗的味道。因为味道跟回忆是一起被记住的嘛！
那么应该选择哪一种才能避免踩雷呢？
去店里的话最好选择老字号或者是早市上的小贩，价格公道味道正宗。
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“老张鸡铺”的确很好吃，但是下回能否给我介绍一家离这里近一点的地方呢？我住在西岗区，去不太方便。