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安庆KTV荤素场规模达3373万元,上周安庆KTV荤素场报告出炉

最近刷到一条新闻,讲的是安庆那边KTV行业的分化,什么“荤场”“素场”的,数据摆得蛮清楚——素场包厢预订率同比涨了18%,荤场这边呢,靠酒水提成撑着的场子,业绩下滑得厉害,有的店连服务员都养不起。我跟你讲,这凯头头是道的数据,背后讲的全是人的事。

一、荤素场子,讲到底是个“需求”问题

安庆KTV荤素场这个说法,其实早几年就有了。素场就是正经唱歌喝酒的地方,荤场嘛,你懂的,带点“特殊服务”的擦边球。新闻里讲,现在查得严,荤场挨整顿了好几次,好多老板转做素场,但素场竞争又大,包厢费压到几十块钱一晚,酒水利润薄得跟纸一样。我跟你讲,这凯头有个数据蛮扎心:荤场小妹的日台费从以前的三四百跌到一百多,有的场子甚至喊出“商k小妹每天100台费”这种价,你讲恁子搞。

不过你莫急,我跟你讲,这凯头还有个现象——素场虽然赚得少,但稳定。我有个老同学在安庆做KTV经理,他讲现在素场包厢里,中年人居多,点几瓶啤酒,唱几首老歌,十点半就散场。荤场呢,年轻人还去,但都是偷偷摸摸的,怕挨查。你讲这算不算“正经生意打败歪门邪道”?我看未必,需求这东西,压是压不住的,只是换个地方冒头罢了。

二、本地见闻:从“曲米路”讲到“虎石台”

说到这凯,我就想起我们本地那些KTV,虽然没得安庆那么讲究荤素,但路子也差不多。前阵子我路过曲米路,看到几个小妹在门口抽烟,打扮得蛮妖艳,旁边停着几辆外地牌照的车。但你莫讲,这种视频在朋友圈传得飞快,比新闻还快。你晓没晓得,这就是人心——越是不让看的东西,越有人想看。

我有个侄子在那凯开了个烧烤摊,他跟我讲,晚上十点以后,常有KTV的小妹下班过来吃宵夜,点几串烤韭菜、烤生蚝,喝点啤酒,聊的都是台费、客人、挨骂的事。我问他“虎石台炸货哪家最地道”,他笑讲:“叔,你莫问这个,问就是巷子口那家老李炸串,但小妹们最爱去的是隔壁的螺蛳粉店,因为便宜。”你讲,这算不算一种“荤素混杂”的烟火气。

我跟你讲,这种地方,白天看着跟普通街道没两样,一到晚上,灯光一暗,什么味道都出来了。虎石台的炸货摊,其实也是看人下菜碟——熟客来了多给两串,生客就正常价。这跟KTV荤素场一个道理,表面是价格差,内里是关系网。

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跨场景能力成供应链核心护城河

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三、数据背后,是普通人的生计

再回头讲安庆KTV荤素场的数据。新闻里讲,荤场小妹平均每天接客不到三波,台费从300降到100,还得给场子抽成,到手可能就六七十。我跟你讲,不好赚。我认识一个以前在柳州做这行的,她讲,最怕的不是累,是挨查。一挨查,场子关门,小妹们就得换地方,行李都来不及收。这凯头有个词叫“跑场”,讲的就是这种颠沛流离。

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但素场那边呢,也没好到哪去。包厢费便宜,酒水卖不动,服务员底薪就两千出头,全靠提成。有个安庆的老板接受采访,讲他转型素场后,月流水降了四成,但至少不担惊受怕了。你讲,这是不是“安稳的穷”和“危险的富”之间的选择?我看啊,大多数人都选了前者,因为人活着,图个踏实。

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我跟你讲,这凯头还有个细节,新闻没讲——素场里唱歌的,好多是中年男人,点《朋友》《水手》,唱到动情处,眼睛红红的。你讲,这算不算代际差异。我看是——中年人唱的是“扛”,年轻人唱的是“逃”。

四、算了不讲了,讲多都是泪

最后我跟你讲,安庆KTV荤素场这个事,表面是行业新闻,内里是人性百态。有人靠它吃饭,有人靠它消遣,有人靠它发财,也有人靠它挨骂。你莫看数据跌了涨了,那都是纸面上的;真正的生活,是曲米路小妹半夜蹲在路边吃炒粉,是虎石台炸货摊老板数着零钱算今天赚了多少,是那些素场里唱到跑调还坚持唱完的中年人。

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我跟你讲,这种事,你讲不清哪个对哪个错。荤场有荤场的活法,素场有素场的难处,就像炸货有炸货的香,螺蛳粉有螺蛳粉的臭。你非要问“安庆KTV荤素场”到底哪个好,我只能讲,都好,也都难。

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算了不讲了,讲多都是泪。我今晚还约了老同学去虎石台吃炸串,顺便看看有没有“商k小妹每天100台费”这种行情——你莫笑,我就是好奇,这年头,连台费都卷成这样了,日子是真的不好过啊。