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建港快餐服务一条街最新数据:增长24.1%,本季度建港快餐服务一条街调查

一、数据背后,这条街的“热”与“冷”

最近看新闻,讲全国餐饮街区的客流恢复率,建港快餐服务一条街所在的片区,今年上半年日均客流同比涨了18%,但单店营收只涨了6%。你讲这数据,表面光鲜,里头门道多。但你看现在,街口那几家老牌粉店,中午还排长队,往里走两步,新开的几家店,门可罗雀。

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我跟你讲,这凯的“快餐”早就不是单纯吃饭了。前阵子有外地朋友来,问我“常州有没有包夜妹子”这种话,我直接啐他一脸——你当这凯是啥地方?建港快餐服务一条街,正经是解决周边写字楼和工地的午饭晚饭,外加修个鞋、配个钥匙、洗个衣裳的便民点。恁子搞得跟某些不三不四的地方一样?不过也难怪,网上搜“大亚湾万达广场后面小巷子”,出来的全是乱七八糟的帖子,搞得外地人以为全国每条街都有那种门道。

二、桂柳话点评:生意难做,但没得退路

讲回这条街。铺租从2019年到现在涨了40%,但客单价还是15块一碗粉的水平。有个开快餐店的兄弟跟我诉苦,讲他一天卖200份,毛利也就40%,扣掉人工水电,月底一算,好鬼心酸。我问他要不要搞点“特色服务”拉客,他瞪我一眼:“老子正经生意,恁子学那些歪门邪道。湛江霞山按摩小胡同那种地方,挨查一次就完蛋,我这店还想开十年。”。

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你讲这凯的年轻人,点外卖比出门多,街上的实体店挨挤兑得没脾气。但建港快餐服务一条街有个好处——它挨着老小区和两所学校,中午那波学生潮,能撑起一半生意。我见那些老闆也学聪明了,搞“10元管饱套餐”,送例汤,还加个卤蛋。你说这利润薄得像纸,但没得办法,客流就是命。

三、本地见闻:从“脏乱差”到“微改造”

上个月街道办搞了次“街区美化”,把招牌统一换新,还加了几个垃圾桶。我路过的时候,见个老伯在街角下棋,讲:“这凯早该整了,以前下雨一脚泥,现在好多了。”但我也听讲,改造完要涨管理费,有几家小摊贩直接不干了。一边要环境,一边要生存,矛盾得很。

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图源:网...

我自家侄仔去年在这街口开了家奶茶店,头三个月亏了五千,后来学人搞“第二杯半价”,又跟隔壁快餐店搞联名,买饭送奶茶券,这才缓过来。他跟我讲:“叔,这凯的客人,认熟不认生,只要味道稳,服务好,还是有人来的。”我听完蛮欣慰,但心里也晓得,像建港快餐服务一条街这种地方,靠的是街坊情分,不是资本烧钱。

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不过你讲,现在连美团都在搞“社区团购”,实体店更难了。我昨天见个送外卖的小哥,在街口等单,问他一天跑几单,他讲:“五六十单,但单价低,一单才四块五。”我叹口气,这凯的生态,就像那老榕树,根深但枝叶挨虫咬。

四、算了不讲了,但还得讲两句

建港快餐服务一条街,说白了就是城市毛细血管里的一个节点。它没得大商场的豪华,也没得网红街的流量,但它养活了百来号人,方便了几千个街坊。你问它能不能撑下去?我跟你讲,只要还有人贪那一口热乎饭,只要还有学生哥要赶时间,它就死不了。但你要问它能不能发财?那真是难上加难。

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算了不讲了,讲多都是泪。这凯的日子,就是恁子,平淡但真实。你莫要再问那些“常州有没有包夜妹子”之类的鬼话了,来建港快餐服务一条街,吃碗粉,看看人,比啥都强。