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白佛村150套餐去哪儿了市场增长5.6%，上月白佛村150套餐去哪儿了数据引发关注

一、先讲数据：150套餐不是消失，是转移

我跟你讲，最近翻本地生活服务平台的数据，白佛村那个曾经红透半边天的“150套餐”，在去年还挂着月销两千单的牌子，今年直接跌到不足一百单。你讲怪没怪。2023年本地餐饮白皮书讲，30元以下客单占比降了12%，但50-80元的“轻奢简餐”涨了18%。白佛村那个150套餐，讲白了就是“三荤两素+老火汤+糖水”的经典组合，当年靠性价比打天下，现在挨年轻人嫌“没得仪式感”。

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作者：加六

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你晓没晓得，隔壁房山区有打炮地方吗这种搜索词，居然也能跟餐饮数据挂钩？我跟你讲，这凯的逻辑是——消费场景在变，人找的不再是“吃饱”，是“体验”。房山区那帮人搜“打炮地方”，其实是在找“有氛围的社交空间”，跟白佛村150套餐的“食堂感”完全是两个赛道。所以，不是套餐没了，是需求跑了。

二、桂柳话点评：这凯的老板，挨现实锤醒没？

老板老黄，以前在柳州螺蛳粉厂干过，后来自己出来搞。他跟我讲：“以前一天卖150份，现在一天卖30份，老子连煤气钱都冇回得本。”你讲恁子办。他试过加菜、减价、搞会员卡，卵用没得。我跟他讲，你这不是套餐问题，是定位问题。现在年轻人吃的是“故事”，你那个“150套餐”四个字，听起像工地盒饭，谁还来。

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你看 Kaspi 时可能看不到西瓜，只看到好球区角落里一颗偏离中心的小弹珠，那就让它过去。这是一门非常宽容的生意。你不需要买我买的东西，我也不需要买沃伦·巴菲特买的东西。重要的是，每次投资都能用四句话讲给十岁孩子听，而且那个十岁孩子会完全信服：“是的，这说得通。”那根 2×4 木方也就在附近。

再讲个搞笑的，有个做qq黄群的网友，在本地论坛发帖讲：“白佛村150套餐要是能配个‘神秘盲盒’，我天天来。”你讲这凯人是不是脑壳有包。但细想，人家讲的是“惊喜感”。你那个套餐，端出来跟十年前一模一样，连盘子都没换，谁还愿意掏钱。你哪怕把糖水换成手打柠檬茶，把老火汤改成椰子鸡汤，拍照发朋友圈都多两个赞。

三、个人经历：我亲眼看到白佛村的“生死轮回”

我住白佛村旁边十几年了，从它还是“城中村美食街”看到现在。我跟你讲，上个月我路过老黄的店，招牌换了，改成“白佛·融合小馆”，套餐卖到268。我问老黄：“你恁子敢涨价。”他苦笑：“不涨价挨死，涨价还可能活。”结果你猜恁子。还真有人吃，但全是穿西装打领带的，不是以前那些穿工服的。

（相关新闻）由于原材料占生产成本比重高达66%-86%，成本难以通过提价向下游传导，致使行业盈利空间普遍承压。

浆纸一体化布局节奏差异导致企业盈利分化。以仙鹤股份与冠豪高新为例，仙鹤股份较早布局林浆纸一体化，产能自2024年起陆续投产并趋稳，盈利持续提升，2025年归母净利润达10.13亿元，同比增长0.01%,2026Q1进一步实现2.51亿元净利润，同比增长6.20%；冠豪高新自制浆项目启动较晚，2024年才积极推进，盈利明显承压，2025年归母净利润降至-3.04亿元，同比下降265.29%，2026Q1实现盈利修复至1.80亿元。

木浆产能集中扩张，浆纸一体化驱动利润率增厚。中国木浆行业设计产能从2021年的1618万吨跃升至2025年的2814万吨，累计增幅74%，其中2023年与2025年为新增产能高峰，分别达267万与282万吨；扩张高度集中，玖龙纸业是绝对主力，其2023年、2025年计划新增产能分别为202万与232万吨；太阳纸业则于2022年率先投放235万吨奠定先发优势。

我跟你讲，这凯的转变，就像江门口碑按摩店哪家强一样——以前大家比“便宜”，现在比“专业”。江门那帮按摩店，以前30块一小时，现在搞“精油SPA+艾灸”198套餐，照样爆满。白佛村150套餐，输就输在“没得进化”。你讲，一碗老火汤，从“煲三小时”改成“高压锅20分钟”，味道没变，但故事没了。年轻人要的是“能发朋友圈的汤”，不是“喝饱的汤”。

（相关新闻） 这是整场闭门会技术含量最高的部分。他把 AGI 理解为一个阶梯，每一步都踩在前一步上，“没有一步是白走的”：

语言模型 → CoT 思维链（去年已跨过，让智能上限超过顶尖人类）；

Agent（今年的台阶，能力范围更大、上限更高）；

持续学习（Agent 之后最大的山头）：现在的 AI 必须给定全部上下文，而人招进来“实习两个月就上手”——谁能解决持续学习，谁就能替代天下的人；

自我迭代奇点：模型能持续学习后，就能自己开发下一个版本，“AI 加速 AI 研究”，进入非线性加速；

具身智能：终点绕不过去，因为人的真实需求在衣食住行，不在电脑里。

他强调 AGI 不是某个突变奇点，而是连续渐进的过程，之所以像奇点，是因为 AI 能加速 AI 自身的研究。

这条路线“最轻松”，“每一步要做新的都很少，可以不用加班”；

如果反过来先做具身智能，“会很苦”。他仍相信 Scaling，“阻止我们 Scaling 的是算力，不是算法”，“我们离 Scaling 的墙还很远”。

四、结尾：算了不讲了，反正时代没等人

我跟你讲，白佛村150套餐去哪儿了。没去哪，就是挨时代碾碎了。你讲可惜没。可惜，但没得办法。老黄现在搞“融合菜”，我祝他好运，但心里晓得，那150套餐的魂，已经埋在白佛村的拆迁公告里了。算了不讲了，反正我今晚还是去隔壁巷子吃碗螺蛳粉，12块，加个鸭脚，香得很。你问我要不要找白佛村150套餐的替代品。我跟你讲，别找了，那凯的烟火气，早挨“网红店”的霓虹灯盖住了。散咯。