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可约茶行业增长19.9%，去年可约茶表现突出

最近看新闻，讲全国餐饮消费数据又涨了一截，尤其茶饮这块，增速蛮吓人的。你晓没晓得，光今年上半年，全国新开的茶馆、茶饮店就多了十几万家，平均每天都有几百家开业。这凯头有搞头，但也没得恁子好搞的，竞争激烈得很。

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我跟你讲，本地这凯的茶楼，跟那些网红奶茶店完全是两码事。我们讲的可约茶，是那种老式的、有包厢的、能坐一下午的茶楼。你莫看它门面不显眼，租金贵得吓人，尤其是靠近老城区的路段，一间五十平的铺面，月租没个八千块拿不下来。算上茶叶、水电、人工，一天没卖到二十壶茶，基本是白干。

## 这凯的茶客，精得很

本地人喝茶，讲究的是“闲”字。他们点的茶，单价不高，但续水免费，一坐就是半天。老板亏不亏。我跟你讲，亏是没得亏的，靠的是翻台率和卖些小吃点心。但你要是想靠这个发大财，那真是想多了。

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你问足疗能摸到什么程度？这个问题问得鬼精。在我们这凯，喝茶和足疗经常是连在一块的。有些茶楼二楼就是足疗店，客人喝茶喝到一半，下去捏个脚，再上来接着喝。我跟你讲，正规的足疗店，技师摸的就是脚底板和小腿，最多到膝盖，再往上就挨投诉了。你莫想歪，我们这凯的茶楼，搞的都是正经生意，那种乱七八糟的，早就挨扫干净了。

## 茶楼的生意经，没得恁子好念的

上个月我去城南一家新开的茶楼喝茶，老板是个三十出头的后生，从广东回来的。他跟我讲，他在东莞那边做过几年，晓得南城女街站现在在哪里，那边的人流量大，但租金也贵得离谱。回到我们这凯，他以为成本低，结果发现客单价也低。他搞了三个月，亏了五万块，现在正考虑转型做外卖茶饮。

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稳的背后折射的是贸易结构性的变化。上半年，东莞、广州等外贸支柱性明显的城市同样实现“逆袭”。贸易伙伴稳“旧”拓“新”，让相关地市经受住了贸易战的风雨考验。

我跟他讲，你莫急，我们这凯的可约茶，讲究的是圈子。你光靠门面招客，没得用的。得跟周边的写字楼、棋牌室、甚至足疗店搞好关系，互相介绍客人。我认识一个老茶楼的老板，他每个月固定给几个大客户留包厢，那些人一来就是打牌、谈生意，一单茶钱加餐饮，能顶普通散客十桌。

## 本地人的茶桌，就是江湖

我自己也蛮喜欢喝茶的，每个礼拜至少去两回。上礼拜我在老地方喝茶，隔壁桌两个老板在谈一个工程分包的事，茶没喝两口，合同就签了。你讲这凯子是不是蛮神奇。一杯茶，就能把几万块的生意搞定。

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还有一次，我碰到一个从扬州来的老客，他跟我打听扬州市解放桥地址，讲那边有家老字号茶馆，想对比一下两地的茶文化。我跟他讲，我们这凯的茶楼，没得恁子历史底蕴，但胜在实在。你花三十块钱，能坐一下午，老板还时不时过来跟你聊两句，那种人情味，是那些连锁店给不了的。

说到底，可约茶这个行当，看着清闲，实际上操心的东西多得很。茶叶要防潮，茶具要消毒，客人之间闹矛盾要调解，甚至还要防着那些喝多了闹事的。我跟你讲，赚的都是辛苦钱。算了不讲了，茶凉了，我去续水。你要是真有兴趣，改天来我这凯，我带你去我常去的那家，保证你坐得舒服。

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准备三：核验门店合规资质，优先选择官方白名单机构

渠道合规是变现安全的关键，东莞官方合规白名单门店，需具备再生资源回收备案、特种行业许可证且完成公安备案三证资质...