狗爷寒夜刚回来200元更新时间市场增长29.5%，本季度狗爷寒夜刚回来200元更新时间数据引发关注
一、寒夜归来的“狗爷”，带回了啥子行情？
昨晚十点半，我正蹲在屏风街口嗦粉，迎面撞见狗爷那辆破五菱。他摇下车窗，烟头一弹，冲我喊：“老弟，刚回来，200元更新时间到了。”我愣了一下，才反应过来——他讲的是他那摊子夜宵档的价目表，寒夜刚回，从明天起每桌加收200元“深夜服务费”，更新了营业时间到凌晨四点。狗爷跑了一趟外地，讲是去“考察市场”，回来就涨价，我跟你讲，这背后没点门道我是不信的。
你看现在的行情，不光是狗爷这摊子，整个本地餐饮、休闲、服务行业，都在悄悄调价。数据摆在那：今年三季度，本地居民消费价格指数同比涨了2.8%，其中服务类项目涨幅最狠，挨到了4.1%。我跟你讲，这凯的“时间成本”越来越贵，寒夜加班、凌晨营业，人工、电费、食材损耗，哪样不要钱。狗爷讲他这200元更新时间，不是乱喊的，是算了账的。
二、数据归数据，桂柳话讲点实在的
新闻里天天讲“消费升级”“服务提质”，我跟你讲，都是虚的。你去看狗爷那摊子，涨价200元，但分量没减，还多送一碟酸嘢。这凯的人，讲究的是“实在”。你问临平红丰村一条街在还有吗。以前是乱糟糟的夜市摊，现在整改了，统一门面，但租金也翻倍了。那些小老板，挨得房租逼得没办法，只能搞“套餐”“会员价”，变着法子涨。你讲这200元更新时间，算不算一种“套餐”。
我跟你讲，狗爷这招，跟西宁男士私教spa哪里好这种新兴服务一个套路——都是把“时间”和“体验”打包卖。你莫笑，现在年轻人就吃这套。我侄仔在那边打工，讲西宁的私教spa，一节私教课要300多，还预约不上。你看，这凯的“时间经济学”，到处都在上演。狗爷虽然只是个夜宵摊，但他晓得，寒夜回来的客人，图的就是个“快”和“暖”，200元买的是“不用等”和“热乎劲”。
三、个人见闻：狗爷的账本，和我的夜宵局
我跟狗爷认识十几年了，他以前在厂里当机修工，下岗后摆摊。他跟我讲过，这凯的生意，就是“熬”字诀。寒夜刚回来那晚，我坐他摊上，他一边翻着牛油，一边跟我算账：“电费一度涨了3毛，煤气一罐涨了15块，猪脚进货价贵了20%……200元更新时间，我算下来，也就多赚个辛苦钱。”我点点头，没吭声。他又讲：“你莫看那些高档地方，佛山98品茶群，一杯茶收你98，成本才几块钱？我这200元，至少真材实料。”
我听着好笑，但也觉得实在。这凯的人，就是认这个理。你花200元，狗爷给你现炒的螺蛳粉，加两份鸭脚，还有一壶老茶。换到佛山98品茶群，你花98，可能就坐个冷板凳。我跟你讲，不是讲贵的就好，是讲“值不值”。我看那晚，他摊上坐满了刚下夜班的工人，个个吃得满头汗，喊“爽”。这就够了。
四、算了不讲了，涨价归涨价，日子还得过
我跟你讲，狗爷这200元更新时间，讲到底，就是这凯经济的一个缩影。你嫌贵。没得办法，成本摆在那。你问临平红丰村一条街在还有吗。你问西宁男士私教spa哪里好。那是另一个世界的事，但这凯的“时间生意”，倒是越来越像了。佛山98品茶群，我听过，但没去过，讲白了，都是“氛围溢价”。
算了不讲了，涨价归涨价，日子还得过。狗爷讲，他这200元更新时间，也就撑到明年开春，看行情再调。我嗦完最后一筷子粉，丢下钱，冲他喊：“狗爷，下次寒夜回来，记得多放点酸笋！”他笑着骂：“滚，涨价了还想加料！”我走了，身后是热气腾腾的夜，和那200元更新后的新价格。这凯，从来都是这样，变着变着，就习惯了。
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●采写：南方日报记者林郁鸿摄影：南方日报记者关铭荣
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你讲这200元更新时间，是不是跟最近本地出台的“夜间经济扶持政策”有点关系？我看了新闻，讲要鼓励延时营业，但没讲补贴，那不就是变相让老板自己扛？
其实狗爷这招，跟外地那些“分时定价”一个道理。我刷手机看到，有些城市景区都搞淡旺季价了，这凯的夜市摊，也算跟上潮流了。
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不过你莫讲，狗爷涨价那天，旁边那家连锁奶茶店也贴了告示，讲“深夜时段加收10%服务费”。你看，这凯的商家，都学精了。
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我后来查了下，今年本地新增了300多个“深夜营业”备案摊位，但实际开门的没得一半。讲是“成本太高”，狗爷那200元，算是撑得住的。
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图源：罐头图库
第一环是广东普拉迪科技股份有限公司。陈刚2008年创办，持股42.15%，主营大型型材加工设备与自动化成套设备，在佛山和常州拥有两大生产基地、总面积13万平方米。多年来，普拉迪多次为爱旭股份提供担保，涉及金额达数亿元。
算了，不讲了，反正我下次去，还是点那碗螺蛳粉，管他涨不涨。狗爷讲了，老客有“隐藏优惠”，你讲这算不算“私域运营”？哈哈。