哎呀！我说吧，在兰州吃的牛肉拉面一定要好好回味一下才行呢！特别是那些隐藏在小巷里的店铺里做的牛肉拉面的味道更地道一些，并且和街边的大排档不同。你知道吗？很多游客来到兰州就是为了尝一尝这里的牛肉拉面，但是这些小店又在哪里呢？今天我们一起来聊一聊关于“兰州牛肉面的小巷”的事情，看看里面有什么秘密。
兰州牛肉面巷里有很多家店
提到“兰州牛肉面巷子”的话就要知道，在这里有很多小店隐藏于小巷之中，并不容易被发现。比如说城关区的张掖路上就有几家中式的老字号牛肉面馆已经经营了十多年之久并且非常有名气。再如西关十字附近的那些小巷里也有不少这样的地方可以品尝到地道的味道。
牛肉面巷子的价钱是多少
一般情况下，巷子中的牛肉面要比主要街道上的一家又一家连锁店要便宜一些但是更加正宗一些，在一条普通的牛肉面上所花费的钱大概是八九元之间，在大街上的连锁店里则需要十二三元左右才能吃到同样的食物再加上一个卤鸡蛋或者是辣椒油的话就多出两块钱了对于那些非常注重手工制作面条的小店铺来说一份完整的牛肉面的价格可以达到十五六元甚至更高但是尝过之后就会觉得物有所值
实用小贴士
如果这是你第一次去兰州市区寻找牛肉拉面馆的话，在网上查找一下评价会比较好一些。一般情况下四星半以上就可以放心点了，但是要多读一两条负面的评论来了解一下这家店可能存在的一些问题，比如说服务速度慢或者是环境卫生不好等等。
牛肉面巷子里有一个小门
巷子里的牛肉面馆有一个特点就是汤底很讲究，在这里你会发现汤是清亮透明的但是味道十分浓厚，这就是兰州牛肉面的一大特色了。另外巷子里的店铺一般都会用手工拉面来制作面条，并且做出的面条很有嚼劲、有弹力。而且这样的技艺只有历史悠久的老字号才能保留下来，而新晋的人气小店则很难做到这一点。
怎样才能避免在巷子里面吃到不好的牛肉面呢
巷子里面有一家牛肉面馆，在选择上有一些小技巧：第一个就是看看排着队的人有多少人了？如果队伍排到十几个人以上的话一般不会错；第二个是看一下这家店的装修怎么样？过于华丽的设计可能就是网红店了，并不能保证它的口味有多好；第三个就是问一下当地的居民吧！被推荐过的店基本上都可以放心尝试。例如我在张衡路上的小巷里吃过一家已经经营了十六年的老字号牛肉面馆的味道至今仍令我回味无穷。
那么究竟应该选择什么样的房子才能避免出现错误呢？简单来说就是排队长一些的房子、装修简陋一点的房子、当地居民推荐的房子基本上不会出问题。
兰州牛肉面巷子，在这条街上有很多家卖牛肉面的小店，一碗普通的牛肉面的价格大概在5元左右，正宗地吃一份牛肉拉面的方法是先用筷子把面条夹起来再蘸着调料吃，去兰州旅游的时候可以尝试一下当地的特色小吃
去过几个巷子中的牛肉面馆，的确要比街边的好吃一些，但是有的店的服务员速度很慢，在那里排队等候了半小时都没有上桌。希望可以有所改善。
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