引言
告诉你吧，在中山转了一圈之后才知道，“中山鸡”在当地人心中地位相当于一个招牌菜一样重要。你知道吗？就连外来的游客也会专程跑到这里品尝一下这里的美食。“中山鸡”的名气这么大，但是具体在哪呢？随便找个地方就能吃到正宗的味道了吗？还是要多了解一些情况才行呢？接下来我就给大家介绍一下如何找到并挑选出美味可口的“中山鸡”。
主体内容
中山鸡长什么样子呢？有哪些地方需要注意
中山鸡主要分布在以下几个地方：市中心的老字号饭店、郊区的农村饭馆以及夜晚市场的小贩处，在市中心的老字号饭店中，“某某鸡庄”已经经营了十几年的时间，一份鸡肉的价格大约为八十至一百二十元人民币不等，并且口味十分正宗；但是到了郊外的农村饭馆里，则要便宜一些很多，在五十元左右就可以买到一份鸡肉了；而到了夜晚市场的摊位上则更加经济实惠，在三十到五十大约可以吃上一份鸡肉菜，并且还可以享受到人来人往的乐趣。
怎样才能分辨出真正的中山鸡呢？教给大家一些方法
是不是觉得中山鸡到底好不好吃就差那么两样东西了？第一就是这鸡肉是从哪里来的，在这里卖的是本地土鸡；第二就是它的做法是什么样的呢？传统的做法就是把这只鸡煮成一只白切鸡的样子，并且还要配上一种叫做沙姜酱的东西来蘸着吃。
正宗中山鸡用的是沙姜酱来调味，在家里可以按照沙姜、蒜蓉、生抽以及少许花生油的比例来做出来，大概为两份沙姜、一份蒜蓉、一份生抽再加上一份花生油。味道比较辛辣芳香，并且口感十分柔嫩。
中山鸡价格是多少，是否物有所值
说实话，中山鸡的价格差别很大，主要是因为店铺等级不同、鸡肉质量不一样造成的。比如普通的夜市摊位上一份菜大约四五十元；农家饭店里的一只土公鸡要八九十元左右；在市中心的老字号店里一只正宗的土公鸡则一百二十多元起跳了。我觉得这样的价钱对食客而言还是值得花的钱的，因为它的味道摆在那儿呢！特别是用沙姜蘸酱之后所散发出来的独特香味让人难以忘怀。
中山鸡可能会遇到什么问题呢？避免掉这些毛病就可以了吧
中山鸡有的地方使用的是速成鸡来代替真正的中山鸡，在口感上没有嚼头，并且价钱低廉但是很不划算。还有就是一些商家使用的沙姜酱并不是纯正的味道，“走样”了。因此在选择店铺时要询问一下鸡肉是从哪里来的，并且可以看看鸡肉表面的颜色是否为金色并且有一定的弹性和韧性。如果是在夜市的话，则应该挑选人流量大的摊位去品尝食物以及检查环境卫生情况。
那么应该选择哪一种才能避免踩雷呢？
老字号餐馆最正宗、郊区农家饭店价格便宜、夜市小吃店可以尝试一下。了解了鸡肉来自哪里之后再看它的颜色以及用什么调料来吃都很重要。
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之前的中山之行中只品尝了一次中山鸡的味道，果然沙姜酱很好吃啊！但是价钱有点贵，在夜市里可以随便尝试一下。
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