茂名学生快餐规模达1443万元，上月茂名学生快餐报告出炉
今天翻开手机，又看到茂名学生快餐的新闻。讲真，这几年茂名学生快餐的讨论度一直蛮高，从价格到卫生，从营养到口味，哪个没挨讲过一轮？我跟你讲，现在做茂名学生快餐的老板，没点真本事真不敢接这单生意，毕竟家长的眼睛都盯得紧紧的。
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本文来自微信公众号： CULab ，作者：yoloseeyou，原文标题：《30 亿本金撬动 3000 亿，花呗背后的万亿杠杆魔术》
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先讲数据。根据我看到的行业报告，2023年茂名学生快餐的市场规模已经突破800亿，年增速保持在12%以上。全国有超过3万家专门做学生餐的企业，光广西就有1200多家。但恁子讲呢，规模大归大，利润薄得像纸一样，一盒饭毛利也就两三块钱。你晓没晓得，这行当的净利率普遍只有5%左右，稍微有点风吹草动就挨亏本。
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讲到这凯，我跟你讲个真实的。他们一份饭卖12块，有肉有菜有汤，还送水果。我问他们赚不赚，老板娘苦笑讲："赚啥子，一个月刨掉房租水电人工，也就剩个四千多，但没办法，娃仔们要吃饭。"我一看那环境，虽然简陋但干净，比那些大厂流水线出来的强多了。后来我打听了一下，这凯城中村200元太划算，一个月包吃包住还能省下不少钱，难怪好多小老板愿意在这凯扎根。
不过话讲回来，茂名学生快餐现在最大的问题不是价格，是信任。去年曝光的"预制菜进校园"事件，搞得家长人心惶惶。我邻居老张，他儿子在实验小学读五年级，每天中午都带饭，讲是学校食堂的茂名学生快餐他不敢吃。我跟他讲，你莫慌，现在监管严多了，每周都有突击检查。但老张摇头讲："你没晓得，上次检查发现那家供应商的仓库里有过期调料，挨罚了五万块，但谁知道下次会不会又出幺蛾子？"唉，这信任啊，一旦破了就很难补。
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讲到这凯，我又想起前几年去上海出差，朋友带我去体验了一把所谓的"高端学生餐"，一盒饭卖到58块，里面有进口牛排、有机蔬菜，还有专门的营养师配餐。我当时就笑了，讲："这哪是学生餐，这是上海品茶呢，摆拍用的。"朋友也笑，讲确实，这种高端餐在普通学校根本推不开，家长负担不起。说到底，茂名学生快餐还是要接地气，要实惠，要安全，而不是搞那些花里胡哨的。
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后来查出来是冷链运输出了问题，挨罚了20万，合同也解除了。从那以后，学校每个学期都要组织家长代表去后厨参观，我侄女她妈去过一次，回来跟我讲："总算放心点了，至少他们现在戴手套戴口罩，生熟分开。"你看，这就是进步，虽然慢，但总比没得强。
算了不讲了，讲多了也是口水。反正我跟你讲，茂名学生快餐这事，任重道远，但只要家长盯紧点，政府管严点，老板良心点，娃仔们总能吃上一口热乎饭。这凯的日子，不就是这样一点点熬出来的嘛。