白云鸡场街晚上快餐，这凯的夜宵江湖比你想的还野

昨天看新闻，讲全国夜间经济又涨了几个百分点，我跟你讲，数据归数据，真要感受烟火气，还得是本地这种老街区。你晓没晓得，白云鸡场街晚上快餐，那才是真正的“深夜食堂”——不是那种装修得亮堂堂的网红店，是那种塑料棚子一搭，灶火一开，炒粉的锅气能飘三条街的路边摊

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先讲正经的。商务部数据，今年上半年全国餐饮收入同比增长7.9%，其中夜间时段贡献了将近四成。这凯头头是道，但你要看具体到我们本地，白云鸡场街晚上快餐的摊主们，哪个管你什么增长率。他们只晓得，晚上九点以后，那帮刚下夜班的、打麻将散场的、还有喝了酒要找碗热汤的，才是真正的财神爷

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这与他的人生经历有关。

许倬云的求学、教学、治学生涯，有相当一段时间在美国的芝加哥大学和匹兹堡大学度过，在那里，他广泛接触中外学人，交了不少各国朋友。其中，有二战期间被日本政府迫害的日本教授，有从德国跑出来的犹太人，他们虽生在法西斯国家，但反对给世界招致灾难的国家主义。

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你莫讲，这条街的“快餐”跟别的地方不一样。不是那种洋快餐。是螺蛳粉、炒螺、烤生蚝、老友粉，还有那锅永远在咕嘟的牛杂。我跟你讲，有一次我半夜两点路过，看见一个阿叔蹲在路边，一碗猪脚粉配二两米酒，吃得眼泪都快掉下来——不晓得的以为他挨欺负了，其实是被辣到了，但就是停不下筷子

说到这凯，我突然想起前阵子有人问我，珠海翠微村晚上一条街叫什么。我讲你莫跑那么远。本地这种街多的是，白云鸡场街晚上快餐就是典型。但你要是真问，翠微村那条街确实出名，不过跟我们这比，少了点“野”味。我们这的摊主，你点个炒粉，他能跟你聊半小时他儿子在广东打工的事，顺带帮你把辣椒少放点。

（相关新闻）余明阳总结，“最后有生命力的部分，都是能够满足消费者的价值需求”。他拿新加坡的食阁举例，那里餐饮商铺紧密排列，没有服务生、没有餐巾纸、没有奢华的环境，但也和昂贵的高端餐厅长久共存在城市里，就是找准了不同的客群。

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不过话讲回来，现在这条街也有点变了。以前是纯路边摊，现在多了几个固定门面，还搞了个“夜市管理公约”。我跟那帮老摊主聊过，他们讲，现在摆摊要登记，卫生要达标，虽然麻烦点，但好处是没人乱泼脏水了。有个卖烧烤的老板娘跟我讲：“以前半夜收摊，地上全是竹签和油污，现在好多了，起码第二天环卫工不用骂娘。”

再讲个实在的。弋江区一条街在哪里。你莫看我年纪大，我晓得那是安徽芜湖的地界。但你要在本地找这种感觉。不用问路，晚上十点往白云鸡场街走，那灯一亮，油烟一冒，你就晓得找对地方了

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最后讲句实话。你问那里能约到小姐。我跟你讲，莫乱想。白云鸡场街晚上快餐，就是吃饭的地方，顶多有几个喝多了的在那划拳唱歌。你要是冲着别的去，趁早打消念头。这条街的魂，是那碗热汤、那碟炒粉，是半夜里还能有人给你递双筷子的人情味。

算了不讲了，讲多口水干。你要是真好奇，找个周五晚上，自己骑个电驴过去，点份炒螺加瓶冰豆浆，坐那看人来人往，比看啥经济新闻都实在