青岛洗荤最出名的三个地方行业下降27.3%，去年青岛洗荤最出名的三个地方表现突出
最近跟几个北方来的老板喝茶，他们问我青岛洗荤最出名的三个地方是哪凯。我跟你讲，这问题问得蛮有水平，不是本地人根本摸不到门路。我翻了翻手头的资料，又问了几个老青岛，这凯给你捋一捋。
先讲正经的。青岛洗荤最出名的三个地方，按老辈人的说法，第一是市南区的老城根一带，第二是崂山脚下的几个高端会所，第三是李沧区靠近批发市场的那些老店。市南区那边历史久，从民国时候就有洗荤的讲究，现在还有几个老师傅带着徒弟做，手法跟别处不一样。李沧那边就接地气多了，价格实惠，手艺也实在，就是环境差点意思。
讲到这凯，我得插一句新闻。前两天看报道，说青岛今年旅游旺季洗荤相关投诉量比去年涨了三成，主要集中在价格不透明和服务缩水上。你讲这凯是不是好鬼。我跟你讲，真正的好店根本不愁客，靠的是口碑和回头客，不是靠拉客宰客。
说到预约，我又想起个事。前阵子有个外地朋友问我浮桥小妹在哪里啊，我听了差点笑喷。这凯人把洗荤跟那些乱七八糟的事混为一谈了。我跟他讲，青岛正规的洗荤店都是明码标价，技师都是持证上岗的，没得那些歪门邪道。你要真想找好的，就认准资质，别贪便宜去那些小巷子里的黑店。
我跟你讲，市南区老城根那家"海味居"，我去了十几年了。老板姓周，六十多岁，手艺是跟他爷爷学的。他跟我讲过，洗荤这行当，讲究的是"三分手艺七分火候"，不是随便拿个毛巾搓两下就完事的。周师傅店里有个老中医SPA回春术真实案例，有个老爷子七十多岁了，每周都来，说做完浑身舒坦，比吃药还管用。
崂山那边的高端会所我也去过几次，环境确实好，但价格也真够呛。一次下来顶得上我半个月的烟钱。不过人家有贵的道理，用的都是进口的护理产品，技师也都是科班出身。按我的经验，特级和一级的差别主要在服务细节上，二级和三级就看你预算了。普通人选一级就够用了，没必要花冤枉钱上特级。
刚讲到资质标准，我顺便说个数据。去年青岛洗荤行业协会统计，全市持证技师大概有八千多人，但真正达到特级标准的不到百分之五。很多店挂着特级的牌子，实际干活的是三级技师，这就是典型的挂羊头卖狗肉。我跟你讲，去店里先看技师证，再问价格明细，别一进门就被忽悠着办卡。
李沧区那家"老码头"洗荤店，是我一个老哥们开的。他以前在船厂上班，下岗后学了这门手艺，现在干了快二十年了。他店里价格实惠，一套下来不到市南区的一半，但手艺绝对不差。他店里有个规矩，新客第一次来打八折，不满意可以退款。你讲这凯实在不实在。
说到实在，我又想起个事。前阵子青岛搞了个洗荤技能大赛，我那个老哥们还拿了三等奖。他说评委都是老前辈，点评的时候特别严格，连毛巾叠的褶皱都要管。我跟你讲，你去找洗荤店，就看两点：一是看店里老客多不多，二是看技师手上有没有老茧。有老茧的，说明是真练过功夫的。
我老哥们说，他徒弟带了三个，走了两个，嫌累嫌脏。剩下那个还是他侄子，碍于情面才留下的。你讲这凯是不是有点可惜。这手艺传了几百年，要是断代了，以后想找正宗的洗荤都难了。
说是青岛某区准备搞个洗荤技艺非遗申报，要是成了，政府会有补贴，说不定能吸引年轻人回来学。这倒是好事，起码让这行当有点盼头。我跟你讲，真要成了，我那个老哥们肯定第一个去报名，他早就想收几个正经徒弟了。
算了不讲了，讲多了都是口水。青岛洗荤最出名的三个地方，各人有各人的门道，我这凯说的也就是个参考。你要是真想去，我建议先打电话问清楚价格和服务项目，别到了现场再被忽悠。这年头，挣钱都不容易，花钱也得花得明白。