来源：顺产月子坐多久，作者： ，：



全国茶楼龙凤楼需求下降，上半年全国茶楼龙凤楼同比增长16.4%

这凯几天，我刷手机看到一条消息，讲全国茶楼龙凤楼这个老牌子，最近动作蛮大，不单是装修升级，还搞起年轻化营销，连抖音都开直播卖茶点。我跟你讲，这凯头有文章，恁子讲也是几十年的老字号，突然这么折腾，背后肯定有盘算。

先讲数据。全国茶楼龙凤楼作为老牌连锁，门店数量倒是稳在200家以上，可单店营收这几年一直在原地踏步。你晓没晓得，这凯头的问题就出在“老”字上——装修老、菜单老、服务老，年轻人进去坐半小时就想走。

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此刻，在全国，还有千万个“贺靖婷”在行动。

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讲完数据，我跟你讲点本地的实情。进门一看，好鬼尴尬——服务员还是那几个老阿姨，菜单上还是十年前那几样点心，连WiFi密码都贴得歪歪扭扭。我坐那凯半个小时，隔壁桌两个年轻妹儿拿手机扫了半天码，最后没点单就走了。我跟你讲，这凯不是茶楼不行，是没跟上趟。

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凭借着先天的人（guan）脉（xi）资源，王忠军...

再讲个我亲眼见到的事。上个月我朋友从外地回来，非拉我去那家店叙旧。点了一壶铁观音，端上来还是老式盖碗，茶叶倒是没变，可那茶点——凤爪蒸得过头，虾饺皮都黏了。我朋友直接讲：“这凯跟十年前一模一样，连价格都没涨多少，可隔壁新开的茶饮店，人家一杯水果茶就卖28，年轻人排着队买。”我听完只能苦笑，全国茶楼龙凤楼要是再恁子搞，迟早挨市场淘汰。

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5年间，从实现第一个百年奋斗目标到开启第二个百年奋斗目标新征程，从全面建成小康社会到促进全体人民共...

我听说他们最近在试点“茶楼+非遗”模式，把一些传统茶点做成伴手礼，还跟文旅局合作搞研学活动。这凯思路我倒是觉得蛮对路——你光靠卖茶，肯定没得搞，但要是把文化牌打出来，那就不一样了。就像我们这凯老街上的那些老店，恁子讲也是几十年招牌，只要肯变，还是有救。

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最后我跟你讲个本地见闻。前阵子我去赤峰出差，路过一条小街，路边挨挨挤挤全是小按摩店，门头花花绿绿，我一开始还以为是啥正规保健店，后来听本地人讲，那凯头水蛮深，跟女大学生特殊按摩室那种灰色地带差不多。我当时就感慨，这年头啥行业都在“创新”，连这些见不得光的生意都搞出花名堂。反过来看全国茶楼龙凤楼，守着老规矩不肯变，那不就是等着挨饿。廊坊那边我也听讲过，有些站街的暗号都打到了巷子口，你讲这社会乱不乱。

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讲到底，全国茶楼龙凤楼要想活得好，就得学学那些小店的“灵活劲儿”——恁子讲，市场没得固定套路，老牌子也得学会低头。我跟你讲，下次再去那家店，要是还看到老阿姨打瞌睡，我就直接劝老板：要不你干脆把茶楼改成麻将馆，起码还能收个台费。算了，我讲多了也没用，人家老板听没听进去，鬼晓得。