哎呀，说到合肥人熟知的姚公庙鸡这个招牌的话，没有不知道它是何等美味的一道菜呢！它的肉质鲜美、味道浓郁，在此就不多做赘述了。但是有一个问题就是如果时间太晚的话就很难吃到整只鸡了。那么请问一下姚公庙鸡是什么时候开业的呢？这就是一道“吃货必知”的生活常识题啦！下面我们就来聊聊关于姚公庙鸡开业的时间以及其中的一些小秘密吧。
姚公庙的鸡什么时候营业呢？
其实这个时间段分得很细，有的店早上八九点钟就开了门，尤其是秋天或者春天比较冷的时候，早一点开店可以再卖出一批商品。但是到了冬天的话就要等到九点钟以后才能开业了。大多数姚公庙鸡肉店的营业时间为八点半至九点之间，并且相差十分钟也是常事。
一家老店，在我上次去的时候已经八点十五分开门营业了，但是到了九点钟左右就有顾客在门口排起了长队。如果想要吃得好一些的话，最好提前十分钟到现场比较保险一点。
为什么开业的时间没有固定的呢？
姚公庙鸡的做法比较繁琐，尤其是这道菜所用的汤要先炖上好几小时才能出锅。为了做好这道菜，老板们通常会在早上四点钟左右就起床开始忙碌起来，并且有时还会在前一晚就开始做准备工作了。另外由于当天的新鲜原料送到店里的时间会有一定的不确定因素存在，在这种情况下开店的时间就会有所延迟或者提前一些。
另外需要注意的是，在周末、节假日的时候人比较多一些，商家可能会早些开张营业；而在平日里则比较随意一些。根据我的估计，在每年节日第一天出现排队现象的概率会比一般情况高出30%到50%左右，并且这也属于商家可以自行决定开店时间的原因之一。
吃姚公庙的鸡肉要注意什么问题呢？
虽然姚公庙鸡很有名气，但是也存在一些问题。有的店铺用的是“姚公庙鸡”这个牌子，但是和真正的味道相差很大。我在一个月前就吃过一次亏，在一家店里花六十八元钱点了一份菜，结果汤是咸的、肉是干巴巴的，吃了一口之后就不想再吃了。因此要选择有口碑的老字号或者是朋友介绍好的地方比较好。
还存在一个叫做“限量”的问题，在正宗的姚公庙鸡店中每天只供应一定数量的鸡肉，并且售罄之后就会立即停止营业。比如我在上一次前往该店铺时所遇到的情况是只有九十多只左右的鸡肉在中午之前就已经被一扫而空了。因此即使提前开了门等待也不起作用，只能眼睁睁地看着顾客将剩余的食物带走。
实用的小窍门就是如果想要吃到正宗的姚公庙鸡的话就要事先打个电话去问问开门的时间了，在有的店铺里还会在自己的微信朋友圈或者是美团网上发一条当天的具体营业信息的通知。另外早上八九点钟的时候是最为抢手的时候最好不要在这个时候去买以免浪费太多的时间来排队。
结尾总结
那么怎样才能知道合肥姚公庙鸡是什么时候开业呢？最好的办法是事先和商家取得联系进行询问，也可以早点过去等十五分钟左右再进去。因为这道正宗的味道非常值得一试。
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上一次我去姚公庙吃鸡肉的时候是八点半左右到达的，但是排队的人已经排到了外面。虽然味道很好，但是我下一次一定要早一点来才行！