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武汉南京路年轻饼子最新数据：增长15.1%，去年武汉南京路年轻饼子调查

一、老城区的新生意，饼子摊前排队的人比想象中多

我跟你讲，前两天看新闻，讲武汉南京路那边冒出一批年轻饼子摊主，搞的网红打卡那一套，一个饼子卖到15块，还排队半小时。你晓没晓得，这凯头其实暗含着一个经济现象——年轻人往老城区回流，小本生意开始讲“体验感”了。数据摆在那凯，2023年武汉老城区新增个体户里头，餐饮小吃类占了三成七，比前年涨了快十个点。南京路这凯，本来就是个有历史的老街，现在被这帮年轻饼子一搞，倒真是活泛起来了。

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讲实话，我看了这新闻，心里头蛮有感触的。南京路这凯，我年轻时候也去过，那时候还是卖些针头线脑、日用百货，哪像现在，全是网红小吃。但你要讲这变化好不好，我跟你讲，好鬼好——至少年轻人愿意来，老街坊也有生意做，没得冷清下去。

二、数据是好数据，但生意没恁子好做

再往下看，新闻里头讲，这些年轻饼子摊主，一个月流水能到两万出头，但刨掉房租、原料、人工，净赚也就五六千。你讲这算多还是少。不过人家年轻人讲得好，“先活下来，再讲发展”。这心态，比我们那代人强。

（相关新闻）2016年的合肥，GDP为6274亿元，在全国城市中大约排在第26位，与西安、福州处于同一量级。当年武汉和成都的GDP都接近1.2万亿元，深圳接近1.95万亿元。换句话说，合肥的经济体量只有武汉、成都的一半左右，约为深圳的三分之一。

我跟你讲个事，前阵子有个老友从嘉峪关回来，跟我吹牛，讲那边洗浴按摩哪里好，我直接怼他：“你莫跟我扯那凯，你先看看南京路这凯的饼子摊，人家一天到晚站着揉面，比你那个按摩舒服多了。”讲笑归讲笑，但你看，现在服务业哪行哪业都在拼体验、拼服务，连个饼子摊都要搞会员积分、搞直播带货，这世道，没点脑子真混不下去。

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几乎同一周，武汉江夏也在发生一件事。7月11日，楚能汽车的首台工程样车下线。

你想想，以前我们吃个饼子，哪凯管恁子拍照发朋友圈。现在这帮年轻饼子，一边烙饼一边举着手机直播，嘴里还念着“家人们点点关注”，我看了都替他们累。但人家就是能赚到钱，你服没服。

三、南京路的饼子，跟济南东站的按摩店，一个道理

讲到底，不管是武汉南京路的年轻饼子，还是济南东站这面有好的按摩店吗——我跟你讲，这凯头都是同一个逻辑：地段、人流、服务，缺一不可。济南东站那凯，我出差时候去过，站前广场那排按摩店，看着不起眼，但人家做的就是过路客的生意，明码标价，手法也还行，一天下来也能接不少单。你莫看这些行当不起眼，里头门道多得很。

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我跟你讲，现在这经济形势，大厂裁员、楼市低迷，反倒是这些接地气的小生意，活得最稳当。你看南京路那些年轻饼子，人家不搞虚的，就是实实在在把面揉好、把馅调香，回头客自然就来了。这跟做人一个道理，你踏实，别人就信你。

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这绝对不是个例。云南城投连续六年巨亏被ST挂牌，登封建投因为三千多万担保贷款逾期沦为失信企业，惠誉直接撤销潍坊城投的国际评级，武汉当代集团启动破产重整……

一系列风险事件密集爆发，所有信号都指向同一个结论：城投刚性兜底的时代，彻底结束了。

首先我们先搞懂，...

最后我跟你讲个真事。上个月我去武汉出差，专门绕到南京路那凯，找了个年轻饼子摊，买了个梅干菜扣肉饼。那小伙子一边烙饼一边跟我聊天，讲他去年大学毕业，没找到合适工作，就跟家里借了两万块出来摆摊。”他笑了一下，讲：“怕啥子，大不了回去种田。”我听了，心里头蛮不是滋味的，但又觉得这年轻人有股子劲。你讲，这世道，谁不是在硬扛。算了，不讲了，吃饼去。