说到厦门的美食的话，你知道不？后溪这个地方有一种叫做后溪鸡的食物，它的味道可是相当不错的呢！据说它是厦门人私下里珍藏着的一份“乡土瑰宝”，也有不少人对此表示怀疑，“在哪儿能吃到正宗的后溪鸡啊，在哪一家店里才能品尝得到呢？”今天我们一起来聊聊这件事儿，并且把其中的道理给大家理一理。
后溪鸡在什么地方呢？
所以我说吧，后溪鸡并不是某一条路上特有的，在整个后溪镇都属于一种地方特产。但是如果你想吃到最正宗的味道的话，建议你去一下位于后溪市场的周边地区，“后溪市场”附近的几家小店都可以买到正宗的后溪鸡了。其中有一家叫做“阿福鸡店”的店铺已经经营了十多年的时间，在这里可以品尝到非常美味的后溪鸡肉。大致的价格范围是每只38-58元不等（根据重量来计算）。
怎样才能知道这道菜是不是真正的后溪鸡呢？
真正的后溪鸡肉片颜色为淡黄色，并散发出一种淡淡的草香味儿，口感鲜嫩而不干硬。不能买那些外表变色、肉质松弛的老母鸡了，否则就是假货了。
后溪鸡价格一般是多少钱一只呢？
说到价钱，在厦门市场上有两样东西可以买到：一个是活鸡，在后溪市场上的价格是每只28-40元之间（根据鸡肉大小以及季节的不同而有所变化），另一个就是已经做好了的熟食——阿福家的烤鸭要卖到58-78元左右一份，并且还要另外加上一些配料一起上桌。
后溪鸡有什么特点呢？
后溪鸡就是它本身的灵魂所在吧？你知道吗？不同的是要用到一种叫做“后溪草”的地方特产来进行烹调，在烹饪的过程中会散发出淡淡的香味，并且不会过于浓郁或者太淡，在品尝时还可以感受到一丝丝回味无穷的感觉。加上当地的土鸡本身就十分美味可口，在这里吃的要比外面普通的白切鸡更加丰富一些。去店里吃饭的时候服务员会给客人一份秘制酱汁作为佐餐之用，这道菜需要用八味调料混合而成，在食用过程中可以体会到不一样的风味。
选择后溪鸡的时候应该注意什么？
所以购买后溪鸡的时候一定要小心不要上当受骗。首先看这只鸡是从哪里来的，在一些店铺里会有外地鸡假冒为后溪鸡的情况出现，并且这些鸡肉质较差、价格也较低廉很多；其次要弄清楚这道菜到底是怎么做的？正宗的后溪鸡汤应该是一锅炖出来的而不是直接切成片再吃掉；最后不能因为贪图小便宜而选择那些价格过低的产品，在三十五元以下一斤左右的价格范围内买到的东西大多存在质量问题；另外也可以向店主询问一下整只鸡的实际分量大小，在成年的公母鸭子中平均重约在一斤五至两斤之间，如果发现有比较轻的话就有可能是未成年的小鸭子了。
那么应该选择哪个地方才能避免上当呢？最重要的就是去市场的附近询问一下哪家饭店卖的鸡肉最好、最正宗，并且了解它的价格情况，不要随便相信那些很便宜的地方。
关键词标签：厦门后溪鸡在什么地方？怎样才能买到正宗的后溪鸡呢？它的价钱是多少？除了后溪鸡之外还有哪些好吃的地方呢？
去年我去后溪市场买了只鸡，果然有原来的那种味道，鸡肉也很鲜嫩！但是煮好的鸡肉要比生鸡肉贵很多，在这里给大家做个参考。