最近鸡窝店需求增长,上月最近鸡窝店同比增长20.7%
最近鸡窝店这三个字,在我朋友圈里刷屏的频率比螺蛳粉店上新还高。你莫讲,单看数据,今年一季度本地生活服务类消费同比涨了18.7%,其中夜间经济贡献了差不多六成。美团、大众点评上搜"鸡窝店",相关笔记比去年多了三倍不止。但你要问这凯的老板们,他们个个摇头叹气,讲利润薄得像纸片,房租贵得像山顶的房价。
一、数据好看,口袋空空?
官方统计,本地登记在册的休闲娱乐场所,包括那些挂着"鸡窝店"招牌的,总数超过两千家。但实际活跃的,我估摸只有六成。为啥。你看美团上那种ktv一两百的套餐靠谱么。我跟你讲,这种套餐我试过几次,99块三小时还送果盘,听着蛮划算,结果进去空调没开,话筒杂音大,服务生喊半天没得人理。你算一笔账:场地租金、水电、人工,哪样不要钱。老板又不是雷锋,他恁子赚钱。还不是靠你进去以后加点酒水、点个果盘,或者推销个"升级包"。这凯套路,跟菜市场卖鱼先报低价再讲"这条大点好"一个道理。
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你晓没晓得,前两天我刷到一条新闻,讲外地有家类似的店,搞低价引流结果被查了,因为实际消费跟宣传不符。我跟你讲,这凯事本地也有,只是没闹大。所以讲,便宜没好货,好货不便宜,这句老话在哪个行业都适用。
二、服务行业的水,比你想象的深
讲到服务,就不得不提那个"按摩93是什么意思"。我跟你讲,我第一次听到这词,还以为是哪个新出的代码。后来问了个在行当里混了十几年的老友,他笑我老土,讲"93"是行话,指的是某种特殊服务流程,包含三个环节九个步骤。但你要真去店里问,人家绝对不认账,顶多跟你打哈哈。这凯东西,就跟暗号一样,懂的人自然懂,不懂的问了也白问。
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我有个兄弟,去年在厚街那边租了个铺面想做正经按摩,结果房东跟他讲,这凯位置好,以前是"鸡窝店"的黄金地段。他当时没在意,后来发现隔壁几家确实有点猫腻。他跟我抱怨,讲"厚街哪个巷子有服务"这种话,他在门口扫地都听人问过好几回。你讲气不气。正经生意挨这些乌烟瘴气的拖累,客人都不敢进。我跟他讲,你莫急,做好自己,时间会证明。
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三、本地人的夜生活,其实没恁子复杂
我跟你讲,我们本地人晚上消遣,其实蛮简单的。要么去江边吹风,要么约几个老友去大排档嗦螺蛳粉,再要么找个干净点的KTV吼两嗓子。那些花里胡哨的"鸡窝店",大部分是外地游客或者生意场上的人去的。我有个表哥,做建材生意的,每次招待客户都挑那种装修豪华的场子,一晚下来几千块,他讲这叫"面子工程"。"。
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不过最近风声紧,我表哥也收敛了。他讲现在查得严,那些打擦边球的店,挨关了不少。你看那些靠歪门邪道的,今天赚得欢,明天就可能拉清单。本地老字号,哪个不是靠口碑熬出来的。
四、讲到底,还是得看长远
最近鸡窝店这三个字,现在在本地几乎成了敏感词。但我跟你讲,市场永远在,只是玩法变了。以前那种靠信息差、靠灰色地带的模式,没得搞头了。现在年轻人消费,讲究透明、讲究体验、讲究性价比。你美团上那种ktv一两百的套餐,如果真能做到明码标价、服务到位,其实也有市场。就怕挂羊头卖狗肉,最后砸了自己招牌。
我跟你讲,前几天我去一家新开的店,老板是个九零后,他搞了个"透明价目表",每个项目写清清楚楚,还支持差评退款。开业三个月,回头客一堆。他跟我讲:"叔,现在做生意,诚信比啥都重要。"我听了蛮感慨,这凯年轻人,比我们那代通透多了。
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最初,他的店每个月光美团一个平台的外卖订单量就能有五六千单,现在方圆3公里内有四五家店,单量一下子降到一两千。在这种情况下,新店回本周期往往拉长到三年,甚至三年都不一定能收回投资。
算了,不讲了。反正记住一句话:天上不会掉馅饼,地上到处是陷阱。你管他"按摩93是什么意思",管他"厚街哪个巷子有服务",自己心里有杆秤,比啥都强。最近鸡窝店也好,其他店也罢,踏踏实实做人,本本分分做事,才没得错。收工,喝粥去。